У двох селах на Чернігівщині готують оригінальну страву з калини і буряка

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

У двох селах на Чернігівщині готують оригінальну страву з калини і буряка

09 жовтня 2025 р. 16:14

09 жовтня 2025 р. 16:14

Калиновики – це локальна страва, побутування і рецепт якої збереглися у селах Великий Ліс та Іваньків Понорницької громади. Цінність цієї страви не лише у смаку, а й у символічному змісті: поєднання калини (символ здоров’я, краси, духовної сили) та буряка (основи селянського харчування). Вони віддзеркалюють традиційну господарську культуру, ощадливе ставлення до продуктів («із залишків хлібного тіста»), сезонність і тісний зв’язок з природою.

У двох селах на Чернігівщині готують оригінальну страву з калини і буряка

В сучасному контексті калиновики були представлені на відкритті художньої виставки в «Арт-центрі» м. Шостка. Такий вихід за межі локальної громади демонструє, що традиційна страва може стати культурним брендом, який об’єднує мистецтво, історію й гастрономію. Джерело: Мезинський національний природний парк