Картопляний сезон на Ніжинщині: який урожай та скільки коштує картопля

16 вересня 2026 р. 09:42

16 вересня 2026 р. 09:42

Ситуація з урожаєм картоплі восени 2026 року в Україні сформувалася під впливом аномально спекотного літа та посухи, що суттєво позначилося на обсягах збору та ціновому діапазоні.

Особливості збору на Чернігівщині та Ніжинщині

​Чернігівська область, як один із ключових "картопляних" регіонів країни. Чернігівщина традиційно розпочала масовий збір наприкінці серпня, на початку вересня. Врожайність суттєво різниться залежно від наявності поливу: у господарствах із системою зрошення показники високі, тоді як селяни на приватних огородах скаржаться на дрібну бульбу через дефіцит вологи.

У матеріалі MYNIZHYN розповідаємо, що зазначають господарі про урожай картоплі цьогоріч, які ціни у Ніжині та районі а також прогноз цінової політики на осінь-зиму

​Ніжин та район

Масове копання картоплі наразі у самому розпалі. Місцеві господарі зазначають, що якість посадкового матеріалу та запізнілі серпневі дощі дещо врятували ситуацію для пізніх сортів, але загальна маса зібраного врожаю з сотки менша за середні багаторічні норми.

​Огляд цін на картоплю у Ніжині та районі (вересень 2026)

​Зараз на ринку спостерігається сезонне зниження цін, пов'язане з масовим вибиранням та продажем залишків "з поля".

У Ніжині роздрібна ціна зараз сягає 30 грн за кг
Також є пропозиції придбати картоплю за 25-20 грн за кіло.

Оптові ціни на картоплю більш помірні і пропонують сітки картоплі по 10 грн за кіло навіть з доставкою по місту.

По 10 грн тут.

Також в одному з ніжинських маркетів цінник біля полички з картоплею – 12, 50 грн за кілограм

Прогноз цін на осінь-зиму

​Експерти агроринку прогнозують, що оптові ціни восени стабілізуються в межах 15–18 грн/кг. Проте з настанням холодів та закладанням продукції у сховища (враховуючи витрати на зберігання та електроенергію) взимку роздрібна ціна може зрости до 25–30 грн/кг.

До теми

Ситуація з урожаєм в Україні

​Вплив погоди: тривала липнева та серпнева спека у багатьох регіонах завадила бульбам набрати необхідну масу. За оцінками експертів, валовий збір картоплі по країні може виявитися на 20–30% нижчим від початкових очікувань.

​Площі насаджень: посівні площі під картоплею в комерційному секторі скоротилися орієнтовно на 10–15% порівняно з минулим роком, що додатково тисне на пропозицію.

​Загальний баланс: попри зниження врожайності, дефіциту на внутрішньому ринку не очікується завдяки високій частці вирощування в домогосподарствах населення.

Іще трохи про картоплю та ціни

Чернігівець Анатолій Яровед наприкінці серпня опублікував допис - роздуми про картоплю і ціну людської праці, де він селянам бажає витримки і говорить про те, що ця зима має усі шанси показати вартість сільської праці і додати трохи розуму деяким покупцям.

Більше про це за посиланням

І наостанок

Що приготувати з картоплі

Деруни з кисломолочним сиром

Інгредієнти:

Для дерунів:

картопля — 1 кг;

цибуля — 1 шт.;

яйця — 2 шт.;

борошно — 2-3 ст. л.;

сметана — 2 ст. л.;

сіль — за смаком;

чорний мелений перець — за смаком;

олія — для смаження.

Для сирної начинки:

кисломолочний сир — 300 г;

яйце — 1 шт.;

кріп — невеликий пучок;

чорний мелений перець — за смаком.

Приготування:

Картоплю та цибулю натріть на дрібній тертці. Зайву рідину трохи відтисніть.

Додайте яйця, сметану, борошно, сіль і чорний мелений перець. Добре перемішайте.

Для начинки кисломолочний сир змішайте з яйцем і дрібно нарізаним кропом. Посоліть і поперчіть за смаком.

На добре розігріту сковороду з олією викладіть ложку картопляної маси та трохи розрівняйте. У центр покладіть порцію сирної начинки й накрийте ще однією ложкою картопляної маси.

Смажте деруни на середньому вогні з обох боків до рум’яної скоринки та повної готовності всередині.

Готові деруни подавайте гарячими зі сметаною.

Кріспі-картопля

картопля — 9 шт.;

сіль — 1 ч. л.;

паприка — ½ ч. л.;

сушений часник — ½ ч. л.;

чорний перець — дрібка;

кукурудзяний крохмаль — 4 ст. л.;

зелень — за смаком;

Картоплю очистіть, наріжте шматочками та відваріть до готовності, як для картопляного пюре. Злийте воду й охолодіть.

Додайте до картоплі сіль, паприку, сушений часник, перець, кукурудзяний крохмаль і подрібнену зелень. Добре перемішайте до однорідної маси.

Сформуйте з картопляної маси невеликі кульки.

У глибокій сковороді або каструлі добре розігрійте олію. Обсмажуйте картопляні кульки приблизно 5 хвилин, періодично перевертаючи, до золотистої та хрусткої скоринки.

Готову кріспі-картоплю викладіть на паперову серветку, щоб позбутися зайвої олії.

Подавайте гарячими — поки скоринка залишається максимально хрусткою.

Ще більше рецептів читайте на сайті ПеЧери

Раніше ми писали: Ціни на продукти в Ніжині у серпні: що подешевшало, що зросло в ціні та чому на полицях бракує деяких товарів

Чернігівські