Два чернігівські заклади потрапили до фіналістів ресторанної премії «Сіль». Чому це важливо?

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

13 листопада 2026 р. 21:03

13 листопада 2026 р. 21:03

Два заклади Чернігова стали фіналістами національної ресторанної премії

Найкращі українські заклади оголосили на 10-й ювілейній церемонії ресторанної премії «Сіль» у Львові. Це перша церемонія після чотирирічної паузи: попередню провели у 2021 році, ще до повномасштабного вторгнення, інформує столичний часопис Village . Серед фіналістів - два чернігівські заклади - ресторан «Салобіє» та кавʼярня «Small Cafe».

Переможців визначали у 18 номінаціях, у кожній з яких було до 10 фіналістів. Оцінювали їх за чотирма критеріями: кухня або бар, сервіс, атмосфера та спеціалізація.

Цьогоріч з'явилася нова номінація – «авторська кухня». Така вже була раніше, але її прибрали через суперечки, що саме вважати авторською кухнею. Повернули після завершення відкритого прийому заявок: члени журі побачили серед них заклади, які за позиціюванням не вписувалися в жодну з наявних категорій, і самі ухвалили рішення створити окрему.

Найкраща кав'ярня – White Coffeebar (Дніпро). А до шорт-листу також потрапила Small Cafe (Чернігів).

Два чернігівські заклади потрапили до фіналістів ресторанної премії «Сіль». Чому це важливо?

Найкращий ресторан національної кухні – Nonna Macarona (Чернівці). У шорт-лист потрапив Чернігівський «Салобіє».

Заклад вже прокоментував рішення журі у сторіс в інстаграм.

Два чернігівські заклади потрапили до фіналістів ресторанної премії «Сіль». Чому це важливо?

«Ми увійшли до списку фіналістів найпрестижнішої ресторанної премії України «Сіль». Це велика честь і ще один привід для гордості».

Кавʼярня Small поки що публічно не коментували свій високий результат.

Що цікаво, кожен фіналіст отримував щонайменше два візити від членів журі.

Загальний пул заявок – близько 2000 закладів, а фіналістів приблизно 170–180.

Засновник премії Андрій Скіпʼян:

«У певний момент ми зрозуміли: сьогодні важливо говорити не лише про виклики та виживання індустрії. Потрібно знову фіксувати професійні досягнення, давати ринку орієнтири та показувати людей, які продовжують розвивати індустрію навіть у таких умовах.

Премію «Сіль» ми проводимо уже десятий рік. Її мета – формувати обʼєктивний зріз української гастрономії, підтримувати розвиток ресторанної індустрії й популяризувати гостинність нашої країни у світі через кухню та сервіс.

У полі зору премії щороку близько 2000 закладів – це приблизно 200–250 претендентів на одну номінацію, надзвичайно висока конкуренція».