вологість:
тиск:
вітер:
У Вінниці створюють нову гастрономічну родзинку Поділля – страви на основі бурякового квасу
14 січня 2025 р. 12:33
14 січня 2025 р. 12:33
У Вінниці розпочалося тестування трьох видів бурякового квасу: класичного, з хроном і з вишнею. На основі нього в місті хочуть запустити нову гастрономічну родзинку – страви з буряковим квасом, які притаманні кухні Поділля, пише SEEDS .
Ці кваси на запит Клубу Подільської кухні і Вінницької асоціації гостинності « ХлібСіль » виготовили технологи ТОВ «Солодка мрія – Вінниця».
Голова Вінницької асоціація гостинності «ХлібСіль» Інна Кривешко зазначила, що це чудовий приклад колаборації місцевого бізнесу.
«Колись в Україні борщі готували на буряковому квасі. І скільки себе пам’ятаю, в бабусі завжди стояв трилітровий слоїк квасу на борщовому буряку. Але його самостійно вдома виготовити – це треба трошки заморочитись. У Вінниці є лише кілька ресторанів, які готують борщ на буряковому квасі. Саме тому у нас й виникла ідея виробництва бурякового квасу», – розповіла Інна Кривешко vinnytsia.city.
Напій, який представили вінничанам, – це квас з темного червоного буряка, який виброджував приблизно півтора місяця. Поки що це пробна партія. Квасу виготовили буквально по три літри кожного, щоб подивитися на результат, адже цей процес доволі тривалий, це природне бродіння. Але якщо на такий продукт буде попит, то у Вінниці готові розглянути варіант з його виробництвом.
Запрошуємо фахівців аграрного бізнесу взяти участь у ювілейній конференції
Конференція відбудеться 12 лютого 2025 року в рамках виставки “ АГРОВЕСНА “ об 11:30 у Київському МВЦ в конференц-зоні 3 павільйону.
УЧАСТЬ БЕЗКОШТОВНА ЗА УМОВИ ПОПЕРЕДНЬОЇ РЕЄСТРАЦІЇ
Джерело: www.seeds.org.ua
Новини рубріки
«Газпром» готується до масових звільнень після рекордних збитків
14 січня 2025 р. 22:01
Володимир Зеленський візьме участь у Всесвітньому економічному форумі у Давосі
14 січня 2025 р. 21:53
Німеччина розширить співпрацю з Україною у виробництві дронів - Пісторіус
14 січня 2025 р. 21:29