В Україні подорожчала риба

16 травня 2025 р. 20:09

16 травня 2025 р. 20:09

У травні 2025 року ціни на рибу в Україні продовжують викликати занепокоєння у споживачів. Аналіз поточних цін показує неоднозначну динаміку порівняно з квітнем, повідомляє agronews.ua.

Короп, традиційно доступний вид риби, подорожчав. Якщо у квітні його ціна становила 149,30 грн за кілограм, то в травні вона збільшилася до 168,05 грн, що на 12,6% більше. Патраний короп також став дорожчим - з 194,93 грн він піднявся до 213,05 грн за кілограм, що на 9,3% вище.

Слабосолений оселедець подорожчав незначно - з 192,70 грн до 194,37 грн за кілограм. Цікаво, що свіжоморожена скумбрія, навпаки, подешевшала: з 210,20 грн до 206,55 грн за кілограм, що на 1,7% нижче.

Дієтологи нагадують, що риба залишається важливим джерелом білка і корисних речовин. Незважаючи на зростання цін, рекомендується не виключати рибу з раціону, а шукати більш доступні варіанти або альтернативні джерела омега-3 жирних кислот.

Зазначимо, рибу рекомендується їсти 2-3 рази на тиждень , щоб отримувати необхідну кількість корисних жирів, білка, вітамінів і мінералів . Це підтверджується рекомендаціями ВООЗ, дієтологів і кардіологічних асоціацій.

Найкорисніші види риби:

Лосось (включно з сьомгою і кижучем) - лідер за вмістом омега-3.

Скумбрія - доступна і дуже жирна, особливо багата на вітаміни групи B.

Сардини - містять багато кальцію (якщо є з кістками), вітамін D і омега-3.

Тунець - багатий на білок, але у великих кількостях може накопичувати ртуть, особливо великі особини.

Хек, тріска - нежирні сорти, підходять для дієтичного харчування.

Оселедець - корисний у помірній кількості, особливо в слабосоленій формі.

Під час купівлі риби важливо звертати увагу на кілька ключових ознак свіжості та якості , щоб уникнути зіпсованого або небезпечного продукту.

• Риба має пахнути морем , йодом або нейтрально.

• Різкий, неприємний або аміачний запах - ознака псування.

Риба має пахнути морем , йодом або нейтрально.

Різкий, неприємний або аміачний запах - ознака псування.

• Прозорі, блискучі та опуклі - ознака свіжості.

• Каламутні , запалі або засохлі очі - сигнал, що риба стара.

Прозорі, блискучі та опуклі - ознака свіжості.

Каламутні , запалі або засохлі очі - сигнал, що риба стара.

• У свіжої риби зябра яскраво-червоні або рожеві , без слизу і нальоту.

• Коричневі або сірі з ябра говорять про псування.

У свіжої риби зябра яскраво-червоні або рожеві , без слизу і нальоту.

Коричневі або сірі з ябра говорять про псування.

• Шкіра має бути вологою, блискучою та еластичною , луска - щільно прилягати.

• Суха, липка або тьмяна шкіра - погана ознака.

Шкіра має бути вологою, блискучою та еластичною , луска - щільно прилягати.

Суха, липка або тьмяна шкіра - погана ознака.

• При натисканні пальцем м'якоть має бути пружною і швидко відновлювати форму .

• Якщо вм'ятина залишається - риба не свіжа.

При натисканні пальцем м'якоть має бути пружною і швидко відновлювати форму .

Якщо вм'ятина залишається - риба не свіжа.

• Живіт не повинен бути роздутим, м'яким або розірваним.

• Здуття - ознака бродіння, можливого зараження паразитами.

Живіт не повинен бути роздутим, м'яким або розірваним.

Здуття - ознака бродіння, можливого зараження паразитами.

Якщо риба морожена:

• Не повинно бути крижаної кірки , снігу або потемніння на черевці .

• Риба має бути тверда , без плям, тріщин або запаху.

• Повторно розморожена риба втрачає смак і може бути небезпечною.

Не повинно бути крижаної кірки , снігу або потемніння на черевці .

Риба має бути тверда , без плям, тріщин або запаху.

Повторно розморожена риба втрачає смак і може бути небезпечною.

Економіка