Наявність професійних овочесховищ дозволить українським фермерам заробити і цього року

30 травня 2025 р. 09:52

30 травня 2025 р. 09:52

В Україні катастрофічно не вистачає овочесховищ. Разом із карколомними кліматичними змінами саме цей фактор став чи не основною причиною високих цін на овочі в Україні вже кілька років поспіль.

Які ще чинники стали на заваді достойних прибутків українських виробників овочів, в інтерв’ю для SEEDS розповів Андрій Марущак , комерційний директор « Ван Дайк Технікс ‎‎‎‎»‎‎, – компанії, яка спеціалізується на професійних рішеннях для зберігання овочів та переробки ягід, фруктів та овочів.

– Пане Андрію, будівництву овочесховищ в Україні дали «зелене світло» – тепер для цього можна залучати дешеві кредити. Чи не стане це початком буму будівництва овочесховищ по всій Україні?

– Я дещо скептично до цього ставлюсь. Хіба раніше не можна було обладнати сховища за кредити? Можна було. Так, раніше кредити були дорогі, а тепер є «доступні кредити 5-7-9». Вони може і нецільові. Але питання в іншому – ці кредити потребують забезпечення.

Якщо на сховище можна взяти кредит, скажімо, 150 мільйонів гривень, чи є у фермерів забезпечення на цю суму? Загалом ініціатива дуже хороша і це рух у правильному напрямку.

Якщо ви невеликий фермер і у вас на забезпечення можна дати трактор, чи комбайн, – 150 мільйонів гривень ніяк не буде. Питання: хто «побіжить» брати кредити на сховища. Звичайно, що це будуть великі виробники. Хоча, для середнього фермера, думаю, цілком посильно знайти забезпечення під кредит у 50 мільйонів гривень.

– Чи можна за ці гроші побудувати хоч невелике, але професійне овочесховище?

– Звичайно. Все залежить від двох факторів: для чого і як будувати та облаштовувати сховище. Будівництво професійного овочесховища на 1000 тонн обійдеться десь приблизно 180 000 євро. Якщо зовсім мінімальне сховище і тільки для картоплі, – таке буде коштувати лише 90 000. Йдеться про сховище, побудоване «з нуля».

Сховище на 1000 тонн, – це для зберігання картоплі, вирощеної, приблизно на 30 гектарах. А фермерів, що вирощують в Україні 30 гектарів картоплі доволі багато.

Але сьогодні в Україні є чимала проблема не тільки зі сховищами, а й з насінням. І ці дві проблеми взаємопов’язані. Щоб отримати якісне насіння, тієї ж картоплі, потрібно мати професійне сховище. Сховищ немає – немає і насіння. Тому і маємо ось таке замкнуте коло.

Навіть якщо аграрії привозять якісне насіння з-за кордону, для його зберігання треба знову ж професійне сховище, а їх не вистачає.

В МінАПК почули про цю проблему, і це дуже добре. Однак там досі не можуть почути і побачити нісенітницю у показниках, які декларує наш Держкомстат, – ці цифри ми мусимо повністю забути і нівелювати.

За інформацією Держкомстату Україна щороку вирощує 20-21 мільйон тонн картоплі. Цікаво, що ці цифри вже років 10 – 15  не змінюються. Хоча в Україні стало менше людей, а фермерських господарств, які вирощують картоплю, навпаки – стало набагато більше. Це пусті цифри, які взяті «зі стелі».

За аналізом Асоціації, яку входять професійні вирощувачі картоплі, Україна вирощує до 7 мільйонів тонн картоплі, а може й всього 5. Це і професійні, і непрофесійні, і домашні господарства. До семи мільйонів тонн, і ніяк не більше, а враховуючи погодні умови і ситуацію із насінням то і і до 5 можемо не «дотягнути». Але цього українцям цілком вистачає для внутрішнього ринку.

Карколомні статистичні дані лякають Європу: Україна на третьому місці в світі по вирощуванню картоплі! Але чому ж ми тоді імпортуємо картоплю? І у цьому році також. Ми імпортуємо >30% картоплі.

Однак, скільки б тієї картоплі не вирощували, її все одно немає де зберігати. Якщо порахувати сьогодні професійні сховища в Україні, – вистачить пальців рук.

– Чи змінилася ситуація останнім часом?

– Ситуація в зв’язку з війною тільки погіршилась. Зруйновано багато сховищ, чимало їх залишилося на окупованих територіях. А це приблизно третина від загальної кількості сховищ в Україні. Тому в нас на даний момент і з’явилась така катастрофічна нестача потужності для зберігання овочв.

Починаючи десь з 2008 року в Україні активно будувалися сховища, фермери активно брали для цього кредити. Але війна, по суті, відкинула нас далеко назад, ми мусимо знову починати всі ці будівництва.

– Якими будуть ваші прогнози по цінам на овочі цього сезону?

– Картопля однозначно буде дорогою знову. Окрім відсутності потрібної кількості насіння, ще ніхто не відміняв погодні фактори. Дається в знаки і відсутність професійних сховищ для овочів.

Згадайте, хоча б, ціни на цибулю. Коли на вулиці було холодно, – вона ще непогано зберігалась. Щойно потеплішало, – цибуля почала активно проростати, її почали продавати, і ціна карколомно обвалилася. Дехто цієї весни продавав її навіть по 8 гривень.

Той, хто зміг дотримати цибулю дещо довше в професійних сховищах, зміг непогано заробити, на кінець травня 2025 року вони продавали цибулю по 28 грн., а на зберігання витратили мінімум електроенергії.

Це не просто припущення, для прикладу я маю і цілком реальні історії. Один з наших клієнтів, який має сховище на 500 тонн цибулі, мав змогу притримати товар без особливих втрат і продати вдвічі дорожче.

– Чи не станеться перевиробництва цибулі цьогоріч, зважаючи на її ціну?

– Звісно, що є багато таких, хто хоче засадити дуже багато цибулі та отримати шалені швидкі гроші. Але вони просто не мають можливостей миттєво наростити об’єми будь-яких овочів. Дехто почав зважати на те, що вирощують сусіди, аналізувати, наскільки це прибутково і чи доцільно братися. Якщо починати вирощувати овочі – це надовго. Цим потрібно або займатись постійно, або не займатись взагалі. Далеко не всі фермери таке витримають.

– Щодо картоплі, яку ціну прогнозуєте на цей рік?

– Приблизно таку ж, як і цього року. Чи будемо її імпортувати, – поки не відомо, бо ми не знаємо всіх погодних умов. Погода – це один із ключових факторів, але ціна від виробника, в мою думку, не буде нижчою за 18 – 20 гривень.

Єдине, що можу сказати: цього року буде багато капусти. Пам’ятаєте 2010-й рік? Коли в нас долар був, якщо я не помиляюся, по 8 гривень, капуста коштувала 14-16. І наступного року її посіяли всі хто міг, і хто не міг.

Як результат – ціна «скотилася» до, якщо я не помилюся, до 40 копійок. В той рік навіть не всі фермери збирали капусту – лишали її в полях. Думаю, що цього року буде так само.

Просто капуста такий овоч, який можна швидко наростити у обсягах. З картоплею так не вийде, – треба насіння, насіння привозять до Нідерландів, його потрібно розмножити, і так далі… В капусти насіння не має проходити весь шлях від еліти до першої репродукції.

До того ж насіння капусти – це просто пакетик, який коштує багато, а насіння картоплі – це фура 20 тонн. І все це потрібно везти з-за кордону. На жаль, в Україні не має достатньої кількості власного насіння будь-яких овочів, щоб задовільнити потребі всіх фермерів.

Щоб отримати якісне насіння, треба мати гарну просторову ізоляцію. Навіть голландці вирощують насіння овочів десь у Новій Зеландії. Там, де є просторова ізоляція. В Україні, де на кожному кроці городи та поля, дуже важко розвивати насінництво.

З’явилися додаткові питання щодо зберігання продукції та облаштування сховищ?

Телефонуйте: +38 098 271 70 70

Пишіть: VanDijkTechn@gmail.com

SEEDS

Економіка