На Чернігівщині вирощують перший вітчизняний сорт їстівного лопуха

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

На Чернігівщині вирощують перший вітчизняний сорт їстівного лопуха

18 червня 2025 р. 09:42

18 червня 2025 р. 09:42

Науковці дослідної станції «Маяк», що у Крутах на Чернігівщині, готують до передачі в Держреєстр перший вітчизняний сорт овочевого лопуха, пише SEEDS .

До цього часу селекцію лопуха в Україні проводили тільки в лікарському напрямку. Однак овочевий лопух суттєво відрізняється від лікарського та свого дикорослого родича, повідомляє Інформаційний портал Чернiгiвщини.

«По-перше, це – прямий, а не розгалужений коренеплід, менша вегетативна маса та компактність рослини. Головна його перевага – це товарність коренеплоду», – пояснює розробник першого вітчизняного сорту овочевого лопуха молодший науковий співробітник дослідницької станції «Маяк» Олександр Позняк.

Їсти в такій рослині можна все – від листя та стебла, до особливо цінного коренеплоду. Молоде листя лопуха вживають у ранньовесняний період. Загалом же овочевий лопух є культурою сезонного використання, хоча його цілком можна зберігати і на зиму.

«Восени після того, як викопують коренеплоди, їх запісковують у сховищах, і потім можна взимку використовувати не тільки корінь, але й робити вигоночну культуру – посадити у вазон, поставити на підвіконня і вирощувати молоде листя на салати», – розповідає про особливості вживання незвичайного овоча селекціонер.

Лопух – культура дворічна. Особливо цінною ця рослина є для людей, котрі страждають на цукровий діабет.

«У коренях лопуха міститься інулін (це природний пребіотик, знижує рівень цукру і холестерину в крові). Використовувати його можна у будь-якому вигляді: на салати, чаї, можна тушкувати, відварювати чи смажити. Молоді листки можна додавати в салат чи робити з них голубці. Черешки використовують як спаржу. А щоб позбутись легкої гіркоти, лопух треба відварити», – – розповідає Олександр Позняк.

За словами селекціонера, ця культура у вирощуванні невибаглива, але, як і всі овочі, любить воду. До цього часу овочевих форм лопуха в Україні не було. Проте цей напрямок овочівництва надзвичайно популярний на Далекому Сході – в Японії та Китаї, а також активно розвивається в росії, яка орієнтується на ринок Азії.

Свій сорт Олександр Позняк вважає дуже перспективним, планує передати його в державне сортовипробування вже цього року. Вихідну форму науковець купував у Японії. Селекційна робота з лопухом тривала роками.

Окрім овочевого лопуха, цьогоріч до державного реєстру сортів крутівські селекціонери планують передати ще два сорти інших малопоширених овочевих культур – цибулі багатоярусної та хризантеми овочевої.

SEEDS