У Нідерландах створили перше харчове болото

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

У Нідерландах створили перше харчове болото

05 липня 2025 р. 11:35

05 липня 2025 р. 11:35

На першому харчовому болоті у Нідерландах вирощують рогіз, мирику звичайну, водяну м’яту, ягоди та горіхи. Проєкт площею 1 га реалізують на землях Дірка Гравестейна в селі Ауде Лейде, пише SEEDS .

«Молоде листя рогозу можна смажити, суцвіття смачне, а крохмаль із кореня перспективний», – каже учасниця проєкту Хелене Маркус . Водяну м’яту переробляють на песто, мирика звичайна використовується для лимонаду.

Гравестейн надає землю, бо має надлишок угідь і хоче підтримати сталий проєкт. Його поля лежать на 5,5 м нижче рівня моря, тож одночасно тестують відновлення осушених торфовищ, повідомляє Vilt.

«У харчовому болоті не буде корів і добрив, рослини саджені за принципами пермакультури», – каже фермер.

Фінансові ризики обмежені завдяки інвестиціям. «Тут не вирощують картоплю, а сушені продукти, чаї й прянощі. Ринок ще формується», – додає Гравестейн.

Проєкт поглинає CO₂, утримує вологу та підвищує біорізноманіття. «Хочемо створити модель для інших фермерів і мережу харчових боліт», – каже Маркус.

SEEDS