М’ясна інфляція в Україні: чому свинина тепер — делікатес - Економіка

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

М’ясна інфляція в Україні: чому свинина тепер — делікатес

07 липня 2025 р. 18:36

07 липня 2025 р. 18:36

Ціни на м'ясо в Україні продовжують зростати. За останній рік куряче філе подорожчало на 40%, свинина - на 35%, яловичина - на 23,5%. У 2017 році на середню зарплату українці могли дозволити собі 130 кг м'яса. Нині - лише 103 кг курятини, 78 кг свинини або 58 кг яловичини. На мінімальну зарплату - майже втричі менше. Дослідження Codes.com.ua аналізує причини подорожчання та пояснює, чого чекати споживачам далі.

Зростання цін зумовлене низкою чинників. Головна причина - висока інфляція, яка сягнула 15%, а також збільшення військового збору майже втричі. Істотно вплинуло і скорочення поголів'я худоби: за останній рік кількість корів зменшилася на більш ніж 21 тисячу. Ускладнилися умови евакуації тварин із прифронтових регіонів. Дрібні фермерські господарства закриваються через високі ціни на корми, паливо та електроенергію, що робить виробництво нерентабельним. Крім того, логістика стала дорожчою: через війну маршрути постачання стали довшими і небезпечнішими.

Найнижчі ціни на м'ясо зафіксовано в Харкові. Там кілограм курячого філе коштує від 200 гривень, свинина - від 260, яловичина - від 270 гривень. Водночас у Києві, де м'ясо найдорожче, за курятину просять від 230 гривень, за свинину - до 380, а за яловичину - майже 400 гривень за кілограм. У супермаркетах ціновий розкид також значний. Найдоступніші пропозиції на куряче філе та яловичину - у "Сільпо" та АТБ, а свинину найдешевше можна знайти в "Ашані". Найвищі ціни - у Metro.

Якщо порівнювати із сусідніми країнами, то вартість свинини та курятини в Україні порівнянна. У Польщі кілограм курячого філе коштує близько 306 гривень, у Румунії - 323, а в Молдові - 253 гривні. Свинячий нашийник у цих країнах обійдеться в межах 285-353 гривень. А от яловичина за кордоном значно дорожча: у Польщі - 582 гривні за кілограм, у Румунії - 532.

За прогнозами експертів, до початку осені м'ясо в Україні може подорожчати ще на 5-7%, хоча різкого стрибка цін не очікується. Щоб впоратися зі зростальними витратами, фахівці рекомендують заздалегідь планувати покупки, стежити за акціями і додавати до раціону більш доступні джерела білка - такі, як субпродукти, бобові та недорогі сорти риби. Це дасть змогу підтримувати збалансоване харчування навіть в умовах високої інфляції.