В Україні стрімко дорожчає малина для заморозки

08 липня 2025 р. 10:35

08 липня 2025 р. 10:35

Аналітики EastFruit звернули увагу на стрімке зростання закупівельних цін на малину для заморозки в двох найбільших країнах-експортерах цього продукту – в Україні та Сербії. Водночас величезна різниця в цінах між країнами зберігається, гарантуючи значно кращу конкурентну позицію для України в сезоні 2025/26, пише SEEDS .

Згідно з ціновим моніторингом EastFruit, станом на 4 липня 2025 року закупівельні ціни на заморожену малину в Україні сягнули 85-95 гривень за кілограм, або 1,7-1,9 євро/кг. Таким чином, всього за десять днів ціни буквально злетіли: мінімальна – на 70%, максимальна — на 36%, а середня піднялася на вражаючі 55%, сягнувши 92 гривень, або 1,84 євро.

Найбільш суттєвим було зростання цін на найдешевшу малину, що вказує, з одного боку, на проблеми з закупівлею сировини, а з іншого – на доволі високі ціни на ринку малини категорії «гріс».

В Сербії ще 10 днів тому фермери були страшенно незадоволені закупівельною ціною в 2,6 євро за кг. Їх не влаштовував рівень цін, яких так і не вдалося досягти фермерам України після стрімкого зростання протягом останніх десяти днів.

Станом на 4 липня середня закупівельна ціна на малину в Сербії в окремих регіонах злетіла вже до неймовірних 5,20 євро за кілограм! Середня ціна, при цьому, складає зараз 3,85-4,00 євро за кг. Це означає що все доволі висока 10 днів тому ціна малини в Сербії виросла в півтора-два рази.

Більше того, на даний момент фермери Сербії отримують за свою малину вже в 2,8 рази більше, ніж фермери України. Щоправда, більшість заморозчиків Сербії оплачують лише половину ціни після приймання малини, а решту обіцяють погасити до кінця поточного року, що підтверджує складний фінансовий стан переробників малини в цій країні.

Схоже що ситуація на ринку малини Сербії нагадує цінову паніку. Адже за умови купівлі сировини по 5,2 євро, продавати її потрібно буде не дешевше 6,7 євро за кг лише щоб перекрити витрати на заморозку, сортування, упаковку, тощо. Такої ціни на заморожену малину на світовому ринку раніше ніколи не було.

Враховуючи середні ціни на рівні 4 євро/кг, рівень беззбитковості буде близьким до 5,5 євро за кг. Такий рівень цін вже відмічався на ринку, але відразу після цього наступив справжній ціновий крах, що призвело до величезних фінансових проблем в галузі заморозки фруктів та ягід.

За словами Андрія Ярмака , економіста інвестиційного департаменту Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), подібна цінова різниця створює значні загрози для сталості світового лідера сегменту замороженої малини, яким до останнього часу лишалася Сербія.

«Цінові цикли на глобальному ринку малини повторюються в середньому кожні 4-5 років, і зумовлені еластичністю попиту на заморожену малину. Простими словами, якщо малина коштує занадто дорого, то значну частину малини в рецептурах продуктів харчування, таких як смузі, йогурти, кондитерські та хлібопікарські вироби, напої, тощо, можна замінити іншими фруктами чи ягодами. Наприклад ціни на заморожену суницю садову (полуницю) зараз, незважаючи на тренд зростання, лишаються значно нижчими, ніж на малину», – пояснює Андрій Ярмак.

Крім того, експерт звертає увагу на ситуацію з курсом євро до долара.

«Значні обсяги експорту малини з Сербії були за межами Єврозони, в тому числі в США, Канаді та інших країнах, де розрахунки велися в доларах США. Враховуючи стрімке знецінення долара до євро протягом останніх тижнів, 5,5 євро зараз – це 6,5 долара США за кг малини, і це лише собівартість без вартості доставки. Отже, продати настільки дорогу малину може бути непросто», – говорить Андрій Ярмак.

Отже, існує загроза що ціни на заморожену малину, які зараз буквально «летять» вгору, можуть почати знижуватися вже в січні 2026 року, після затвердження нових рецептур виробниками харових продуктів на 2026 рік. В такому разі, не можна виключати, що сербським фермерам не вдасться отримати половину свої грошей, якщо сербські заморозчики будуть змушені продавати свою продукцію нижче собівартості.

З іншого боку, в будь-якому разі, українські заморозчики зможуть успішно конкурувати з сербськими на світовому ринку, навіть якщо ціни на основну сировину, яка надходить на українські підприємства в другій половині серпня, дещо зростуть.

Нагадаємо, що у Сербії літня малина — королева ринку. Вона формує майже всю сировинну базу. В Україні ж основна ставка на ремонтантну малину, а літня дає, за різними оцінками, лише близько 20% сировинної бази, та й то в низьких цінових категоріях.

До речі, експерти ринку не виключають, що ціни на ремонтантні сорти малини в Україні можуть сягнути 100-120 гривень (2,0-2,4 євро). І ця ціна все-ще буде значно конкурентнішою, ніж 4,0-5,2 євро обіцяних фермерам Сербії.

В Україні найвищі ціни на малину (1,7-1,9 євро) відзначаються у Львівський області, тоді як у Вінницькій та Хмельницькій областях ціни ближчі до мінімального рівня Львівщини – 1,7 євро. В Сербії  Приєпольє та Валєво тримають стабільні 5,13-5,30 євро, тоді як у Міросальці-Арільє ціни сягають 3,85-4,00 євро за кг.

Але Україні ще потрібно зібрати і заморозити ремонтантну малину, чому може зашкодити багато чого: погода, агресія росії і постійні бомбардування цивільної інфраструктури та інші непередбачувані фактори. Поки що зрозуміло лише одне – малини в Сербії мало, Україна ще не почала основний сезон переробки, а світові ціни на заморожену малину продовжують зростати.

SEEDS

Економіка