В Україні аномально високі ціни на вишню та чорну смородину для заморозки

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

В Україні аномально високі ціни на вишню та чорну смородину для заморозки

09 липня 2025 р. 10:45

09 липня 2025 р. 10:45

В Україні оновилися цінові рекорди по вишні та чорній смородині для заморозки. Подібних аномально високих цін раніше ніколи не було, пише SEEDS .

Про це свідчать дані цінового моніторингу EastFruit . Зумовлені такі ціни величезними втратами врожаю від весняних приморозків по всій Східній та Центральній Європі, а також в Туреччині.

На даний момент закупівельні ціни на вишню коливаються від 60 до 85 грн/кг, що еквівалентно 1,2-1,7 євро/кг. При цьому ціни мають тенденцію до подальшого зростання.

Цікаво, що чорна смородина, яку в окремі роки буває взагалі важко продати, цього року коштує дорожче вишні і активно закуповується заморозчиками по цінах від 70 до 90 грн/кг (1,4-1,8 євро/кг). Також цього року садівники України цілком задоволені цінами на малину, що зростають дуже швидко.

Настільки високий рівень цін на вишню та смородину не завжди означає, що українські фермери зможуть на них гарно заробити. Адже значна частина виробників, передусім тих, хто вирощує вишню, втратили частину бо взагалі весь врожай в 2025 році.

Тим, хто зумів зберегти врожай, цього року можна потирати руки, рахуючи прибутки, адже ціна перевищує витрати на вирощування в рази. А це означає, що інвестиції в системи захисту від приморозків, особливо в умовах стрімких змін клімату, окупляться дуже швидко.

Але є й інший бік питання – переробники та споживачі цих продуктів мають величезну проблему. З одного боку закупівля настільки дорогої сировини потребує залучення непередбачуваних обсягів фінансування, а гроші в Україні коштують дуже дорого.

З іншого боку, є ризик, що ціни на готову заморожену продукцію, що зараз є високими в Європі, знизяться в другій половині сезону, якщо підприємства харчової промисловості змінять рецептури на користь дешевшої сировини.

В Україні аномально високі ціни на вишню та чорну смородину для заморозки

Тільки собівартість замороженої вишні в Україні, за умови закупівлі за поточними цінами, буде сягати від 3,2 євро за кг і більше, враховуючи витрати на переробку, фінансування, доробку та втрати. І ця ціна не дозволить виробникам замороженої вишні щось заробити. Заморожена ж смородина має коштувати приблизно 3,5 євро за кг, щоб переробники змогли розраховувати на мінімальний прибуток.

Це дуже погана новина для підприємств харчової промисловості, які зараз активно шукають дешевші альтернативи, такі як єгипетська заморожена суниця садова (полуниця), екзотичні заморожені фрукти з В’єтнаму на інших азійських країн, а також продукція з країн Центральної Азії, де в 2025 році врожай кісточкових культур був високим.

SEEDS