Кліматична криза суттєво знижує виробництво молока — навіть сучасні технології не рятують - Економіка

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Кліматична криза суттєво знижує виробництво молока — навіть сучасні технології не рятують

11 липня 2025 р. 10:16

11 липня 2025 р. 10:16

Нове масштабне дослідження показало : один день екстремальної спеки може знизити надої молока до 10%, а наслідки цього зберігаються понад десять днів, пишуть Хроніки Обухова .

Кліматичні зміни суттєво впливають на наше харчування, включно зі склянкою молока. Ми виявили, що навіть на високотехнологічних фермах адаптаційні заходи не завжди ефективні, — пояснює співавтор дослідження Еяль Франк із Чиказького університету.

У рамках дослідження вивчали молочну галузь Ізраїлю, яка вважається однією з найрозвиненіших у світі. Команда проаналізувала дані понад 130 тисяч корів протягом 12 років, а також провела опитування 300 фермерів щодо ефективності систем охолодження, вентиляції та зрошення.

Ключовим чинником зниження надоїв виявилися так звані температури "мокрого термометра" — коли спека поєднується з підвищеною вологістю. Якщо показники перевищують 26°C, надої різко падають.

Такі умови — це парова баня для корів. На відновлення продуктивності потрібно більше ніж 10 днів, — наголошують автори дослідження.

За умов навіть помірного тепла (+20°C), системи охолодження дозволяють зменшити втрати лише на 50%. При +24°C — компенсація знижується до 40%. Попри це, встановлення сучасних систем охолодження окупається приблизно за півтора року, тому інвестиції виправдані.

Фермери чудово усвідомлюють шкоду, яку спека завдає стаду, й використовують різні заходи. Але повна ізоляція корів від зовнішніх впливів — економічно недоцільна, — зазначає Аял Кімхі з Єврейського університету в Єрусалимі.

Автори дослідження також змоделювали вплив спеки на молочне виробництво до середини XXI століття в основних країнах-експортерах. Без охолодження добовий надій на корову може впасти на 4%, найбільше постраждають Індія, Пакистан і Бразилія. Навіть з використанням сучасних систем охолодження втрати в Китаї, США та інших державах-лідерах сягатимуть від 1,5% до 2,7%.

Наше дослідження показує, що лише охолодження — не панацея. Потрібно також зменшувати стрес у корів: тісне утримання й розділення з телятами робить їх більш чутливими до спеки, — підсумовує головна авторка Клер Паландрі.