Ціни на капусту в Україні продовжують падати

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Ціни на капусту в Україні продовжують падати

23 серпня 2025 р. 16:08

23 серпня 2025 р. 16:08

На українському ринку зафіксовано різке здешевлення білокачанної капусти. Як повідомляє EastFruit, цього тижня оптові ціни впали в середньому на 19% і становлять лише 6-15 грн/кг ($0,15-0,36/кг). Це вже на 52% дешевше, ніж рік тому.

За словами аналітиків, причиною цінового падіння стало погіршення якості продукції. Через затяжні дощі поля виявилися перенасиченими вологою, і качани почали масово тріскатися. У результаті капуста швидко втрачає товарний вигляд і термін зберігання.

Фермери змушені йти на поступки покупцям, намагаючись якомога швидше збути врожай, - зазначають експерти.

Оптові компанії та ритейл закуповують лише обмежені партії для поточних продажів, уникаючи запасів.

Як правильно зберігати білокачанну капусту вдома

Білокачанна капуста зберігається по-різному залежно від умов, і головне - зберегти прохолоду, вологість і цілісність качана.

У холодильнику

Загорнути кожен качан у харчову плівку або перфорований пакет, щоб він не підсихав.
Зберігати в овочевому ящику за +1...+3 °C.
У таких умовах капуста зберігається 3-4 тижні .

У погребі або холодній коморі (для приватного будинку)

Оптимальна температура: 0...+2 °C , вологість повітря - 90-95%.
Качани мають бути цілими, з кількома криючими листками.
Можливі варіанти зберігання
- підвішувати за качан на мотузці;
- складати на полицях качаном догори, щоб менше торкалися один одного;
- обертати папером або харчовою плівкою.
Термін зберігання: до 4-6 місяців (зимові сорти довше, ранні - гірше).

підвішувати за качан на мотузці;
складати на полицях качаном догори, щоб менше торкалися один одного;
обертати папером або харчовою плівкою.

У морозильній камері (для переробки)

Капусту шаткують або розбирають на листя, бланшують 2-3 хвилини, охолоджують і фасують у пакети.
Термін зберігання: до 10-12 місяців .
Підходить для супів, тушкування, але вже не для салатів.

Альтернативні способи