«Якби це був основний бізнес – вже закрила б заклад». У ресторанів сповільнився ріст виторгу. Чому вони прогнозують затяжну кризу? - Економіка

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

«Якби це був основний бізнес – вже закрила б заклад». У ресторанів сповільнився ріст виторгу. Чому вони прогнозують затяжну кризу?

30 вересня 2025 р. 17:00

30 вересня 2025 р. 17:00

Купуйте річну передплату на шість журналів Forbes Ukraine за ціною чотирьох номерів. Якщо ви цінуєте якість, глибину та силу реального досвіду, ця передплата саме для вас.

Якби це був основний бізнес, закрила би вже заклад, розповідає співвласниця бару «Лиса Гора» у Києві Олеся Остафієва. «Люди почали економити не одразу, а десь з початку 2024 року: ми підняли ціни, відвідуваність не зменшилась, але виторг лишився на тому ж рівні», – пояснює підприємиця. Зараз бізнес переважно працює в нуль, додає вона. Утримуємо колектив, локацію і гостя на період кризи, говорить Остафієва.

На перший погляд, зарано говорити про кризу. У 2025 році в Києві відкрилося понад 160 закладів , закрилось – 60, свідчать дані сервісу FoodMap.Kyiv . Проте пік закриттів прийшовся на літо 2025–го – припинили роботу 30 закладів, тоді як влітку 2024–го – 19.