Дрібниці ціною у сотні тисяч. Мережа ресторанів Varfamily економить 2 млн грн на рік на простих рішеннях. Що придумали її власники?

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Дрібниці ціною у сотні тисяч. Мережа ресторанів Varfamily економить 2 млн грн на рік на простих рішеннях. Що придумали її власники?

05 листопада 2025 р. 11:12

05 листопада 2025 р. 11:12

Купуйте річну передплату на шість журналів Forbes Ukraine за ціною чотирьох номерів. Якщо ви цінуєте якість, глибину та силу реального досвіду, ця передплата саме для вас.

Останній рік був надскладним для ресторанного бізнесу , каже співзасновниця Varfamily Анастасія Варава, яка розвиває зі своїм чоловіком Олександром пʼять ресторанів у Дніпрі. Зросли ціни на продукти, страви в меню подорожчали на 15-20%. Люди виваженіше обирають, на що витрачатися. Поїсти у закладі – не пріоритет. Ще частина аудиторії переїхала за кордон або у безпечніші українські міста, додає підприємиця.

Інфляція в Україні у 2024 році – близько 12% , а ціни на харчові продукти в липні 2025-го зросли на понад 20% порівняно з 2024-м , за даними Держстату. Проте темпи росту сфери уповільнились. Якщо у 2024-му виторг зріс всього на 10%, то за перше півріччя 2025-го – лише на 5%, за даними компанії з автоматизації закладів Poster.