HD-group Бориса Шестопалова та ізраїльський стартап Aka Foods запустили ШІ-лабораторію з розробки нових продуктів і смаків

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

HD-group Бориса Шестопалова та ізраїльський стартап Aka Foods запустили ШІ-лабораторію з розробки нових продуктів і смаків

27 листопада 2025 р. 18:00

27 листопада 2025 р. 18:00

Купуйте річну передплату на шість журналів Forbes Ukraine за ціною трьох номерів. Якщо ви цінуєте якість, глибину та силу реального досвіду, ця передплата саме для вас. У період Black Friday діє знижка -30%: 1259 грн замість ~~1799 грн~~ .

Деталі

HD-group вже впроваджує ШІ у рутинні процеси – сканування фінансових документів, автоматичні звірки даних з партнерами й клієнтами, каже Шестопалов . Наступна мета – інтегрувати ШІ в розробку рецептур. «Створили спільно з ізраїльським стартапом цифрову лабораторію з впровадження нових продуктів і розробки нових смаків», – сказав він зі сцени Forbes AI Summit.
Ідеться про стартап з Ізраїлю Aka Foods, уточнив у коментарі Forbes Шестопалов. Технології стартапу тестуються на базі компанії групи HD Bakery & Snacks. «Ця компанія відома як компанія, але ми будемо розвивати в ній снековий напрямок», – каже Шестопалов.
«Технології Aka Foods базується на двох лабораторіях. Це цифрова лабораторія з агентом штучного інтелекту та фізична лабораторія, яку ми створюємо в Запоріжжі», – каже він.
У перші пів року співпраця обходитиметься компанії близько $2500 на місяць, додає Шестопалов. «Модель монетизації стартапу – продаж рішень з помісячною платою за кожного під’єднаного технолога», – каже він. — Повномасштабно розгорнута для всієї компанії лабораторія коштуватиме нам близько 15 тисяч доларів на місяць».

Контекст

ШІ Aka Foods навчений створювати рецептуру для нових продуктів, використовуючи вихідні дані про регіональну сировину, наявне обладнання компанії, її витрати на енергію, пояснює Шестопалов. «Головне питання, яке вона вирішує, – дає можливість зробити продукт з максимально ефективною ціною», – каже він.

17 листопада 2025-го стартап Aka Foods, заснований у 2021-му Девідом Саком (David Sack), оголосив про завершення раунду початкового фінансування у розмірі $17,2 млн. Його очолили підприємці зі штучного інтелекту Алекс і Майкл Бронштейн.

При розробці нової рецептури власноруч, виробнику потрібно зробити сотні зразків. За словами Шестопалова, модель звужує коло пошуку до кількох ефективних рецептур. «За нашими розрахунками, лабораторія повинна дати нам можливість пришвидшити процес створення нових продуктів і смаків в рази», – каже Шестопалов.

За словами співзасновника HD-group, зараз компанія тільки вчиться використовувати новий інструмент. Перший продукт, створений у співпраці команди компанії та ШІ, вже з’явився на полицях українських супермаркетів. «Це сухі, готові до вживання цільнозернові тости. Ми доробляли цей продукт вже за допомогою ШІ», – каже Шестопалов.