Власники "П'яної вишні" відкрили 15 нових закладів в Україні, Франції, Португалії та Великобританії у минулому році

16 січня 2026 р. 11:22

16 січня 2026 р. 11:22

Власники холдингу емоцій !FEST у 2025 році відкрили 15 нових закладів в Україні, Франції, Португалії та Великобританії. Серед них  — 8 нових "П’яних Вишень", експериментальний проєкт "Квартира" — місце для зустрічей і невеликих подій та інші. Водночас холдинг закрив два ресторани — "Гомін" у Львові та "Реберню" в Тернополі.

Про це повідомив PR-директор холдингу емоцій !FEST Тарас Маселко Delo.ua.

За його словами, команда свідомо експериментує з форматами, аби краще відповідати новим очікуванням гостей і темпу міського життя.

"Квартира" — це не класичний ресторан чи кав’ярня, а універсальний простір для зустрічей, подій і невеликих івентів. Для нас було важливо створити не черговий заклад харчування, а "своє місце", де мешканці району змогли б  збиратися, знайомитися й проводити час разом", — зазначає Маселко.

Він зауважив, що для реалізації концепту необхідно було знайти локацію подалі від центру Львова і концентрації великої кількості закладів харчування.

"Ми орендувала два комерційні приміщення у спальному районі на першому поверсі житлового комплексу і об’єднали їх в єдиний простір, який  можна за потреби трансформувати у три окремі зони за допомогою скляних розсувних перегородок", — розповідає Маселко.

Окупність інвестицій у "Квартиру" !FEST оцінює у межах 3–5 років з урахуванням економічних викликів і воєнного стану. Паралельно компанія вже розглядає подальший розвиток такого формату і планує масштабувати його в інших житлових комплексах Львова.

"Локальні простори для спільнот добре працюють і мають потенціал для зростання. Водночас це не буде класична франшиза — радше формат співпартнерства", — підсумував Тарас Маселко.

За рік !FEST відкрив 15 локацій, вийшов на нові ринки і змінив концепцію у Британії

Загалом впродовж 2025 року холдинг емоцій !FEST відкрив 15 нових закладів в Україні та за кордоном. В Україні з’явилося сім нових закладів "П’яна Вишня" у різних містах, дві "Реберні" — у Києві та Івано-Франківську та ресторан "Пані Фріда" у Львові.

Активно розвивався й міжнародний напрям. Минулого року холдинг вийшов на новий для себе ринок Франції і відкрив першу "П’яну Вишню" у Бордо. У Португалії запрацювали два заклади крафтового пива Pravda Craft Mission — у Лісабоні та містечку Пареде. Тепер у країні працюють три заклади, де можна скуштувати українське крафтове пиво.

Після невдалого запуску "П’яної Вишні" у Лондоні холдинг емоцій !FEST не пішов із британського ринку, а зробив ставку на інший напрям.

"Ринок Сполученого Королівства дуже зарегламентований документами. Для нормальної роботи "П’яної Вишні" нам потрібна була саме барна ліцензія, а отримати її в Лондоні вкрай складно, тож ми вирішили не перевідкриватися, а вперше вийти на ринок із нересторанним проєктом", — пояснює Маселко.

У грудні 2025 року холдинг  відкрив у Лондоні першу крамницю українського бренду одягу "Авіація Галичини". У магазині працюють місцеві українці, а кожна річ має маркування Proudly made in Ukraine.

Де відкриється !FEST цього року?

У 2026 році !FEST планує зосередитися на розвитку мереж, які вже демонструють активне зростання як в Україні, так і за кордоном. Йдеться насамперед про "П’яну Вишню" та " Реберню ".

"Ми бачимо потенціал у містах, де ми ще не присутні. Зокрема, відкриття "Пʼяної Вишні" плануємо в Ужгороді. Точних дат відкриття поки немає, але команда вже працює над цим", — розповідають у компанії.

Паралельно бренд готується до виходу на нові закордонні ринки, у планах — Німеччина та Чехія.

"Про інші країни говорити ще зарано, але робота в цьому напрямку вже триває", — зазначають у !FEST.

Водночас холдинг не прив’язується до жорстких кількісних показників. Темпи розвитку залежатимуть від наявності відповідних приміщень і операційної готовності команд. Внутрішня ціль на 2026 рік — зберегти динаміку відкриттів на рівні попереднього року, тобто вийти щонайменше на близько 15 нових локацій.

Довідка: Холдинг емоцій !FEST заснований у Львові у 2007 році. Компанія об’єднує ресторанні формати з унікальними концепціями, серед яких "П’яна Вишня", "Реберня ", "Криївка", "Правда Beer Theatre", "Львівські пляцки", "Львівська копальня кави" та інші.

Мережа холдингу налічує понад 130 ресторанів у різних форматах , які працюють в Україні та за кордоном , зокрема, у Великій Британії, Польщі, Литві, Румунії, Угорщині, Словаччині та інших країнах.

За словами співзасновника Андрія Худо, щ ороку ресторани та бари приймають приблизно 20 млн відвідувачів.

Холдинг також розвиває пов’язані проєкти (пивоварню, фестивалі, освітні й креативні простори), але основна частина бізнесу — це ресторани та заклади харчування.

Економіка