Ціни на сало в Україні підскочили майже на третину

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Ціни на сало в Україні підскочили майже на третину

26 січня 2026 р. 19:01

26 січня 2026 р. 19:01

Ціна на сало в Україні продовжує зростати. За даними Державної служби статистики, у грудні 2025 року середня споживча вартість сала становила 215,95 грн за кілограм. Це на 1% більше, ніж у листопаді, і одразу на 30% вище, ніж у грудні 2024 року, коли кілограм коштував 166,19 грн.

Згідно з даними Держстату, сало дорожчає практично безперервно з липня 2024 року. Тоді середня ціна трималася в районі 160 грн за кілограм, після чого почала поступово, але стабільно збільшуватися місяць за місяцем.

Експерти ринку зазначають, що така динаміка відображає загальні процеси в аграрному секторі: зростання собівартості кормів, логістичні складнощі, дефіцит робочої сили та скорочення поголів'я свиней у низці регіонів. Додатковий тиск на ціни чинить і інфляція, яка зачіпає весь продовольчий кошик.

Держстат підкреслює, що статистику публікують без урахування тимчасово окупованих територій і районів, де тривають бойові дії, тому реальні регіональні коливання цін можуть бути ще помітнішими.

Як правильно зберігати сало, щоб не втратити гроші та смак

У холодильнику
Солоне або копчене сало краще зберігати за температури від 0 до +4°C, щільно загорнувши в пергамент або тканину. У такому вигляді воно спокійно пролежить 3-4 тижні.
У морозильнику
Для тривалого зберігання сало рекомендується нарізати порціями, щільно упакувати і заморозити. За температури -18°C продукт зберігає смак і структуру до 6-8 місяців.
Без пластику
Експерти не радять зберігати сало в поліетиленових пакетах без доступу повітря - воно може "задихнутися" і набути неприємного запаху.
Темне і сухе місце
Якщо йдеться про традиційне зберігання в підвалі або коморі, важливо, щоб приміщення було прохолодним, сухим і добре провітрюваним. Сало часто додатково обвалюють у солі або спеціях - це подовжує термін зберігання.

У холодильнику
Солоне або копчене сало краще зберігати за температури від 0 до +4°C, щільно загорнувши в пергамент або тканину. У такому вигляді воно спокійно пролежить 3-4 тижні.

У морозильнику
Для тривалого зберігання сало рекомендується нарізати порціями, щільно упакувати і заморозити. За температури -18°C продукт зберігає смак і структуру до 6-8 місяців.

Без пластику
Експерти не радять зберігати сало в поліетиленових пакетах без доступу повітря - воно може "задихнутися" і набути неприємного запаху.

Темне і сухе місце
Якщо йдеться про традиційне зберігання в підвалі або коморі, важливо, щоб приміщення було прохолодним, сухим і добре провітрюваним. Сало часто додатково обвалюють у солі або спеціях - це подовжує термін зберігання.