Ціни на хліб в Україні зростуть через дорожчу електроенергію та відключення світла

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Ціни на хліб в Україні зростуть через дорожчу електроенергію та відключення світла

09 лютого 2026 р. 19:31

09 лютого 2026 р. 19:31

Про це повідомив перший віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів України Олександр Тараненко, пише Еспресо.

За його словами, з початку року собівартість виробництва хліба зросла на 6–7%. Найбільший вплив на витрати підприємств мало підвищення тарифів на електроенергію, які у січні зросли майже на 30%. Це додало до собівартості хліба близько 2–3%.

Додатково на ціну впливають аварійні відключення електроенергії, які відбуваються кілька разів на місяць і збільшують витрати виробників ще приблизно на 1%. Також із 1 січня зросла мінімальна заробітна плата, що є суттєвим фактором для галузі, де значна частина процесів залишається трудомісткою.

Олександр Тараненко зазначив, що зростання ціни на 5% означає подорожчання однієї буханки в середньому на одну гривню або трохи більше. Для споживачів це кілька додаткових гривень на місяць, однак для пекарських підприємств таке коригування є критично важливим для збереження стабільної роботи.

Водночас пекарі визнають, що навіть незначне підвищення цін є чутливим для малозабезпечених громадян. Проте без перегляду вартості підприємства ризикують опинитися на межі зупинки, що може призвести до дефіциту хліба та перебоїв із постачанням.

Більшість великих хлібопекарських підприємств мають статус об’єктів критичної інфраструктури та не підпадають під планові відключення. Однак аварійні знеструмлення внаслідок обстрілів змушують заводи переходити на дизельні генератори. Вартість електроенергії, виробленої генераторами, в рази перевищує ціну електроенергії з мережі, а сама техніка не розрахована на безперервну роботу протягом кількох діб.

Крім того, у разі зникнення електропостачання на етапі визрівання тіста або закваски виробничий цикл переривається, а напівфабрикати стають непридатними. Після відновлення електрики підприємствам доводиться починати процес заново, що призводить до додаткових втрат.

За словами Тараненка, дефіциту борошна в Україні немає, а виробничі потужності навіть перевищують поточні потреби через скорочення населення. Основні проблеми галузі пов’язані не з сировиною, а з енергопостачанням і логістикою, які ускладнюються внаслідок атак на інфраструктуру та складних погодних умов.