Ціни на ранню українську картоплю знизилися

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Ціни на ранню українську картоплю знизилися

14 червня 2026 р. 12:26

14 червня 2026 р. 12:26

12 червня на київському Столичному ринку зафіксовано помітне зниження вартості ранньої української картоплі. За даними моніторингу, ціна впала на 16,67% порівняно з попередніми показниками, що стало одним із найвираженіших цінових змін серед овочів цього тижня, пише Agronews .

Зараз ранню вітчизняну картоплю продають у діапазоні 35–50 грн за кілограм , при цьому середній рівень ціни становить близько 50 грн/кг . Експерти зазначають, що така динаміка є типовою для середини червня, коли на ринок масово надходить свіжий урожай від українських господарств.

Збільшення пропозиції традиційно посилює тиск на ціни, особливо на початку сезону активного збору. Саме цей фактор зараз і визначає зниження вартості продукції на ринку, - пише портал.

При цьому імпортна рання картопля залишається стабільною в ціні — 30–35 грн/кг , і зараз вона дешевша за український аналог. Однак аналітики ринку очікують, що в міру нарощування обсягів вітчизняного врожаю ціновий розрив між місцевою та імпортною продукцією може скоротитися вже в найближчі тижні.

Зазначимо, що молода картопля вимагає максимально простого підходу в приготуванні : у неї тонка шкірка і ніжна структура, тому зайва обробка тільки псує смак. Головне — зберегти її природний аромат і легку солодкість.

Знімати шкірку ножем не потрібно. Достатньо ретельно промити бульби під водою, краще за допомогою щітки або губки. Якщо шкірка зовсім тонка, її можна просто потерти руками з сіллю. Великі картоплини зручно розрізати навпіл, дрібні готують цілими.

Варіння як базовий спосіб

Картоплю кладуть у холодну підсолену воду і доводять до кипіння. Після цього варять на середньому вогні приблизно 15-20 хвилин, орієнтуючись на розмір бульб. Готовність легко перевірити ножем — він повинен входити без зусиль. Переварювати не варто, щоб не втратити текстуру. Найпростіший варіант подачі — вершкове масло та свіжа зелень: кріп або зелена цибуля. Також добре підходять сметана або легкий часниковий соус. Сіль краще додавати вже в готову страву.

Молоду картоплю можна запікати в духовці з маслом і спеціями, смажити до рум'яної скоринки або готувати на грилі. У духовці вона зазвичай готується близько 35-40 хвилин при 200°C.