Клімат негативно вплинув на світовий урожай: цього сезону може не вистачити помідорів, а ціни можуть зрости

11 липня 2026 р. 15:10

11 липня 2026 р. 15:10

Світовий ринок помідорів готується до можливого дефіциту: урожай цієї культури для промислової переробки виявиться нижчим за очікуваний через екстремальні погодні умови в ряді країн-виробників. Скорочення поставок може вплинути на ціни на томатну продукцію, зокрема й на українському ринку. Як повідомляє agronews.ua , в Україні ситуація поки що залишається стабільною: попри посуху у східних регіонах, загальний обсяг врожаю очікується приблизно на рівні минулого року.

Спека, град і нестача води знизили прогнози

За прогнозами, у 2026 році світове виробництво помідорів для переробки становитиме близько 39,8 млн тонн . Це вперше за останній час виявиться нижче позначки в 40 млн тонн. Головною причиною називають несприятливі погодні умови в країнах, які є найбільшими постачальниками сировини.

Найбільше постраждала Іспанія. Через хвилі аномальної спеки та граду прогноз врожаю знизили до 2,7 млн тонн .

У Греції після потужних штормів і випадання граду очікувані обсяги зменшили приблизно на 10 тисяч тонн . В Ірані виробництво опинилося під тиском через нестачу води, тому прогноз знизили до 1,7 млн тонн .

Проблеми виникли й у виробників у Бразилії: сильні дощі в травні та поширення хвороб рослин можуть серйозно вплинути на підсумковий збір врожаю.

Італія стала винятком

На тлі складнощів у інших виробників більш впевнено виглядає Італія. Незважаючи на обмеження щодо використання води з річок, країна розширила площі вирощування помідорів і може зібрати близько 6,1 млн тонн врожаю . Більше того, прогноз для Італії навіть підвищили, що робить її одним із небагатьох великих виробників, яким вдалося покращити очікування щодо сезону.

Україна зберігає стабільність

Українські виробники поки що не фіксують загрози масштабного зниження врожаю. За оцінкою Всесвітньої ради з переробки помідорів (WPTC), цього року країна може зібрати близько 550 тисяч тонн промислових помідорів - приблизно стільки ж, скільки й роком раніше.

Фахівці зазначають, що погодні умови загалом сприяють розвитку посівів. Посівна кампанія завершилася в середині червня, а початок масового збору врожаю очікується у другій половині серпня.

Йдеться саме про промислові сорти помідорів, які використовуються для виробництва томатної пасти, кетчупів, соусів та іншої продукції. Саме цей сегмент формує ситуацію на світовому ринку та впливає на вартість сировини.

Ціни можуть змінитися, але різкого стрибка не очікують

Наразі український ринок не демонструє ознак дефіциту. Очікуваного врожаю має вистачити для роботи вітчизняних переробних підприємств. Однак подальші погодні проблеми у світі можуть вплинути на вартість імпортної томатної продукції. Крім того, на ціни можуть впливати внутрішні інфляційні процеси. Так, експерти вважають, що в розпал сезону помідори в Україні можуть коштувати трохи дорожче, ніж минулого року, але істотного подорожчання не очікується.

Фахівці радять не поспішати з купівлею овочів для консервації. Традиційно найвигідніші ціни з’являються у другій половині серпня, коли на ринок у великих обсягах надходять українські ґрунтові помідори. Саме цей період зазвичай вважається оптимальним часом для домашніх заготовок - до початку липня ринок переважно забезпечують тепличні господарства, а основний урожай з відкритого ґрунту ще попереду.

Економіка