Європі загрожує дефіцит цукру: урожай буряка може стати найгіршим за десятиліття

08 серпня 2026 р. 12:19

08 серпня 2026 р. 12:19

Європейський ринок цукру опинився під тиском через поєднання двох факторів - скорочення посівних площ та екстремальну спеку. У результаті виробництво цукру в ЄС та Великій Британії може впасти до найнижчого рівня за останні понад десять років, що посилює побоювання щодо нового світового дефіциту цукру.

Як повідомляє Bloomberg з посиланням на аналітиків S&P Global Energy, у найближчому сезоні обсяг виробництва цукру в Європейському Союзі та Великій Британії може становити близько 15 мільйонів тонн . Це буде найнижчий показник з сезону 2015 року .

Головною причиною зниження називають несприятливі погодні умови. Аномально спекотне літо негативно позначилося на врожайності цукрових буряків, а фермери вже другий рік поспіль скорочували площі посівів. Раніше виробники зменшували обсяги через надвиробництво: рекордні врожаї призвели до падіння цін і зниження прибутковості галузі.

Світовий ринок готується до можливого дефіциту

Ситуація в Європі збіглася з проблемами у інших великих виробників цукру. Додаткові ризики для світового ринку створюють погодні явища, пов'язані з Ель-Ніньо, які можуть негативно вплинути на врожай цукрової тростини в країнах Азії, зокрема в Індії та Таїланді .

На тлі цих прогнозів ціни на цукор уже почали зростати. Ф'ючерси на цукор у Лондоні та Нью-Йорку зросли приблизно на 5% лише за цей місяць .

Аналітики вважають, що скорочення виробництва може призвести до дефіциту цукру в першому та другому кварталах наступного року. Ринок уже починає враховувати можливий дисбаланс між попитом і пропозицією, тому найближчим часом ціни можуть продовжити зростання.

Для європейських виробників криза може стати шансом

Незважаючи на загрозу дефіциту для споживачів, скорочення запасів може виявитися вигідним для європейських цукрових компаній. Останні два роки галузь стикалася з протилежною проблемою - надлишком продукції, що призвело до зниження цін і скорочення прибутку переробників.

Тепер ситуація змінюється: Євросоюз, який раніше був одним із великих виробників цукру, може вперше за довгий час стати чистим імпортером цього продукту . Тільки з червня ціни на цукор у регіоні зросли приблизно на 9%.

Що відбувається з цукром в Україні

Світові ціни на цукор ще недавно перебували на мінімальних рівнях: наприкінці зими вартість продукту досягла найнижчого показника за п’ять років. За останні роки цукор подешевшав приблизно вдвічі через зниження глобального попиту.

За оцінками аналітиків, у поточному маркетинговому році експорт українського цукру скоротиться приблизно на 20% порівняно з минулим періодом і становитиме близько 505 тисяч тонн . Причини зниження - зменшення площ під цукровим буряком на 21,6% , а також складнощі з доступом до закордонних ринків, зокрема обмеження та квоти на постачання до країн Європейського Союзу.

Додамо, що цукор найкраще зберігати в сухому, прохолодному й темному місці, оскільки головний ворог цього продукту - волога. Через підвищену вологість кристали починають злипатися, утворюються грудки, а при тривалому впливі води цукор може зіпсуватися. Оптимальний варіант - пересипати його з паперового пакета у щільно закривану скляну, пластикову або металеву ємність із кришкою. Зберігати цукор поруч із плитою, мийкою або іншими джерелами пари не рекомендується.

Не варто тримати цукор поруч із продуктами з сильним запахом - він здатний вбирати сторонні аромати. Посудину необхідно періодично очищати та добре просушувати перед новим наповненням. За правильних умов - без доступу вологи, прямих сонячних променів та різких перепадів температури - цукор може зберігати свої властивості кілька років.

Економіка