Цукор в Україні може різко подорожчати: врожаю буряка загрожує посуха

26 серпня 2026 р. 18:07

26 серпня 2026 р. 18:07

Через тривалу посуху та кілька хвиль спеки виробництво цукрових буряків у Європі в сезоні 2026/27 може скоротитися більш ніж на 20%. У окремих регіонах падіння врожайності сягає 50–60%. На цьому тлі Європа ризикує отримати найнижчий обсяг виробництва цукру майже за чотири десятиліття, а ціни вже почали відновлюватися. Про це йдеться в прогнозі французької компанії Tereos, одного з найбільших виробників цукру в Європі.

Ситуація особливо складна у Франції, проте погодні проблеми вже торкнулися й інших європейських країн. Скорочення врожаю відбувається на тлі зменшення площ, відведених під вирощування цукрових буряків, та зниження запасів цукру.

Ще на початку літа перспективи нового сезону виглядали відносно сприятливими. Посівна кампанія проходила в хороших умовах, і до початку червня фермери встигли засіяти понад половину запланованих площ. Однак із середини червня ситуація різко змінилася. У основних районах вирощування цукрових буряків встановилася тривала посуха, яку супроводжували високі температури та кілька хвиль спеки.

Нестача опадів серйозно обмежила розвиток рослин. За оцінкою Tereos, врожайність цукрового буряка в сезоні 2026/27 може виявитися більш ніж на 20% нижчою за торішню . У найбільш постраждалих регіонах зниження вже оцінюється в 50–60%. Очікуваний результат приблизно на 15% нижчий за середній показник за останні п’ять сезонів .

Для цукрової галузі це означає значне скорочення доступної сировини, - зазначають експерти.

За прогнозом Tereos, виробництво цукру в Європі у сезоні 2026/27 може стати найнижчим з сезону 1988/89 . Таким чином, галузь ризикує повернутися до рівнів виробництва, яких не спостерігали приблизно 38 років.

При цьому європейські фермери вже кілька років скорочують площі під цукровим буряком. За останні три роки посівні площі зменшувалися як у Франції, так і в інших країнах Європи.

Нинішня посуха поглиблює вже існуючий дефіцит виробничих потужностей: ринок отримує менше буряка саме в той момент, коли можливості швидко наростити його виробництво обмежені, - зазначають фахівці.

Скорочення врожаю вже позначається на цінах. Після двох років істотного зниження вартість цукру почала зростати, зазначають у Tereos.

Основна причина - очікування скорочення пропозиції. За умов меншого врожаю та зменшення запасів переробникам стає складніше забезпечувати ринок необхідними обсягами продукції, - зазначають аналітики.

Додатковим чинником залишаються світові ціни. У Tereos очікують, що поєднання скорочення європейських запасів із вищою вартістю цукру на світовому ринку може сприяти подальшому зростанню цін у Європі.

Швидко компенсувати дефіцит при цьому не вдасться. Навіть якщо високі ціни стимулюватимуть фермерів збільшувати виробництво, розширити посівні площі та отримати додатковий урожай за один сезон неможливо. Крім того, результат наступної кампанії багато в чому залежатиме від погодних умов.

Франція залишається одним із ключових виробників цукрових буряків у Європі, тому ситуація в країні має велике значення для всього регіонального ринку. Стан посівів при цьому суттєво відрізняється залежно від регіону. Найсерйозніші проблеми спостерігаються там, де посуха та спека тривали найдовше.

Однак Tereos підкреслює, що погодні ризики не обмежуються Францією . Несприятливі умови вже позначаються на виробництві в інших європейських країнах, що може посилити загальний дефіцит цукру на континентальному ринку.

Український ринок також може відчути наслідки європейського дефіциту. Україна залишається великим виробником та експортером цукру, проте власна цукрова галузь у 2026 році теж зіткнулася зі скороченням посівних площ.

За даними асоціації «Укрцукор», під цукровий буряк в Україні у 2026 році засіяли близько 162,1 тис. гектарів . Це на 18% менше, ніж роком раніше, і є найнижчим показником з 1991 року.

При цьому український та європейський ринки пов’язані торгівлею та конкуренцією за зовнішні ринки. Якщо прогноз Tereos щодо різкого скорочення європейського виробництва виправдається, попит на імпортний цукор може зрости .

Економіка