Морква в Україні різко подешевшала: скільки тепер коштує кілограм

05 вересня 2026 р. 11:22

05 вересня 2026 р. 11:22

В Україні стрімко дешевшає морква - фермери вже продають цей овоч по 12–18 грн за кілограм. За тиждень ціни знизилися в середньому на 20 %, проте навіть після падіння морква залишається значно дорожчою, ніж рік тому. Про зміни на ринку повідомляє профільний аналітичний портал EastFruit .

За даними учасників ринку, зараз українські виробники пропонують моркву по 12–18 грн/кг , що відповідає приблизно $0,27–0,40. Ще наприкінці минулого робочого тижня ціни були в середньому на 20% вищими.

Головна причина зниження вартості - надлишок пропозиції . Протягом останніх кількох тижнів на ринку коренеплодів сформувався значний обсяг моркви, яку фермери прагнуть продати якомога швидше.

Йдеться насамперед про продукцію, яка не підходить для тривалого зберігання . Через це виробники змушені активно шукати покупців, однак реалізація відбувається повільно.

Розвантажити ринок поки що не вдається через невисокі темпи реалізації цієї продукції, — зазначає EastFruit.

За словами учасників ринку, моркву зараз вдається продавати лише епізодично й невеликими партіями . При цьому покупці використовують надлишок пропозиції як аргумент для подальшого зниження закупівельних цін.

При цьому, незважаючи на нинішнє зниження, морква в Україні все ще приблизно на 46% дорожча, ніж на початку осені минулого року .

Морква - не тільки доступний овоч, а й хороше джерело бета-каротину, який організм перетворює на вітамін А. Він необхідний для нормального зору, роботи імунної системи та підтримки стану шкіри.

Крім того, у моркві містяться клітковина, калій, вітамін К та інші корисні речовини. Регулярне вживання цього овочу допомагає збільшити кількість харчових волокон у раціоні, що важливо для нормальної роботи кишечника.

При цьому моркву краще не сприймати як ліки від окремих захворювань. Її користь насамперед пов’язана з тим, що вона є частиною різноманітного раціону.

Цікаво, що після приготування морква не обов’язково стає менш корисною. Термічна обробка розм’якшує клітинні стінки овочу й може підвищувати доступність каротиноїдів. Невелика кількість рослинної олії також допомагає організму краще засвоювати ці речовини.

Якщо моркви куплено багато, головне - не залишати її в теплі й не допускати скупчення вологи . При кімнатній температурі коренеплід швидко втрачає вологу, стає м’яким і може почати псуватися.

Оптимальне місце для зберігання - холодильник. Моркву краще покласти у відділення для овочів, попередньо видаливши залишки бадилля. Мити овочі перед тривалим зберіганням не варто : додаткова волога може прискорити появу цвілі. Якщо моркву вже помито, її необхідно добре просушити перед тим, як покласти в холодильник.

Для зберігання підійде пакет із невеликими отворами або контейнер, який дозволяє контролювати вологість. Не варто щільно запаковувати вологу моркву у звичайний поліетиленовий пакет.

Моркву також слід тримати окремо від яблук, груш та деяких інших фруктів , які виділяють етилен. Цей газ може прискорювати погіршення якості овочів.

Якщо морква почала в’янути, але ще не зіпсувалася, її можна використовувати для супу, тушкування, запіканок або інших гарячих страв. А ось коренеплоди з пліснявою, неприємним запахом або ознаками гнилі краще викинути, оскільки просто зрізати пошкоджену ділянку недостатньо.

Економіка