В Україні зростають ціни на молоко-сировину

10 вересня 2026 р. 16:57

10 вересня 2026 р. 16:57

Як передає Укрінформ, про це повідомили в Асоціації виробників молока.

Зазначається, що середня закупівельна ціна молока екстра ґатунку на 9 вересня становила 15,30 грн/кг без ПДВ, що на 70 коп. більше проти попереднього місяця.

Вищий ґатунок в середньому коштує 15,00 грн/кг без ПДВ (+ 80 коп. до попереднього місяця); перший ґатунок - 14,50 грн/кг без ПДВ (+1 грн).

Відповідно, середньозважена ціна трьох ґатунків становила 15,10 грн/кг без ПДВ, що на 75 коп. більше проти попереднього місяця. Проти вересня 2025 року молоко дешевше на 1,52 грн.

"Ціни на молоко-сировину зросли на початку вересня попри погіршення безпекової ситуації та слабкий попит на внутрішньому ринку на молочні продукти. На ціни на молоко-сировину впливає збереження попиту на біржові товари на експортних ринках і зростання цін на них, зокрема на сухе знежирене молоко", - йдеться у повідомленні.

При цьому істотних запасів вершкового масла та сухого молока на складах наразі немає. Активні цінові акції на фасоване вершкове масло в першій половині року сприяло помітному зростанню його споживання в Україні, тому значних запасів не сформувалося.

Аналітики прогнозують, що до кінця вересня ціна на великі партії молока екстра ґатунку може зрости до 15,50-16,00 грн/кг, а до кінця року - до 17,00-17,50 грн/кг залежно від ситуації у сфері безпеки, попиту, цін на готову молочну продукцію, обсягів експорту та імпорту молочних продуктів і валютного курсу.

Пропозиція молока-сировини скорочується на світовому ринку, зокрема в Європі.

Згідно з прогнозом Rabobank, у четвертому кварталі виробництво молока в ЄС може скоротитися на 1,6% порівняно з аналогічним періодом минулого року, що має сприяти стабілізації та зміцненню цін на молоко-сировину.

У серпні 2026 року комбінований світовий індикатор ціни на молоко-сировину становив 46,8 дол./100 кг, а в перспективі він може зрости до 47,5 дол. /100 кг.

Для порівняння, наприкінці серпня ціна на сире молоко в Україні становила близько 38 дол./ 100 кг у перерахунку на молоко з 4% жиру та 3,3% білка, а на початок вересня - 39 дол./100 кг (+5,0% порівняно з початком серпня 2026 року).

Саме ситуація на світовому ринку створює передумови для подальшого зростання закупівельних цін в Україні. Однак на них впливатимуть баланс пропозиції молока та попиту з боку переробників, обсяги експорту та імпорту готової продукції, валютний курс і конкурентоспроможність української молочної продукції.

Стримувати подальше зростання цін на молоко-сировину в Україні можуть кілька чинників.

На думку аналітиків, нова система доставки продукції безпосередньо до конкретних магазинів збільшує логістичне плече та підвищує кінцеву вартість продукції, що може стримувати попит на молочну продукцію на внутрішньому ринку.

Якщо виробництво свіжої молочної продукції скорочуватиметься, більше молока доведеться спрямовувати на виробництво сухого молока, масла та інших біржових продуктів. Збільшення їх запасів на складах може стримувати подальше підвищення цін.

Крім того, зростання імпорту молочної продукції, зокрема сирів із Польщі, створює додаткову конкуренцію для українських компаній і стримує попит на вітчизняну продукцію серед споживачів.

Як повідомлялось, Кабінет міністрів ухвалив постанову , яка запроваджує європейські підходи до контролю за залишками фармакологічно активних речовин у м’ясі, молоці, яйцях та інших харчових продуктах тваринного походження.

Економіка