Вчені створили печиво з переробленого пластику

25 серпня 2026 р. 19:09

25 серпня 2026 р. 19:09

Вчені з Університету Південного Іллінойсу (SIU) у Карбондейлі представили печиво, виготовлене з переробленого пластику. Як повідомляє Science Alert , ця розробка отримала назву µBites (microbites, що можна перекласти як «мікрошматочки»).

Видання зазначає, що печиво з пластику звучить ще менш апетитно, ніж комахи, яких, можливо, нам доведеться їсти в майбутньому. Разом із тим дослідники стверджують, що пластик пройшов безліч етапів переробки, щоб стати придатним для вживання, корисним і, теоретично, смачним.

Дослідження розпочалося в рамках програми NASA Deep Space Food Challenge.

«Перетворення (біорозкладного) харчового пластику на їжу цілком можливе. Система µBites — це настроюваний і портативний пристрій, що об’єднує всі необхідні компоненти… Ці пристрої можна розгорнути на підводних човнах або транспортних засобах для надання допомоги під час стихійних лих з метою виробництва харчових продуктів на замовлення безпосередньо на місці. Цей процес особливо добре підходить для використання вуглецевих відходів в екстремальних умовах, таких як пустелі, Арктика чи Антарктика, для виробництва харчових продуктів — і так, можливо, одного дня й на Марсі чи на поверхні Місяця», — заявив мікробіолог із SIU Лахіру Джаякоді.

Пластик — один із найпоширеніших матеріалів у світі завдяки своїй міцності та гнучкості. Але коли йдеться про утилізацію, його переваги перетворюються на недоліки. Більшість пластикових виробів закінчують своє життя на звалищах, навіть якщо їх можна переробити. Незабаром же, можливо, пластик можна буде їсти.

Процес переробки викинутої пляшки на печиво складається з кількох етапів. Перший — це процес, розроблений у SIU, який називається окислювальним гідротермальним розчиненням. Він полягає у використанні кисню та води за високої температури й тиску для розщеплення матеріалів на їхні вуглецеві будівельні блоки.

Під час створення печива команда застосувала цей процес до поліетилентерефталату (ПЕТ), а також до сільськогосподарських відходів, таких як стебла та листя кукурудзи, для отримання рідкої сировини. Потім цю суміш додають до культивованих дріжджів, які перетворюють її на «поживні харчові суспензії». І вони стають закваскою для печива.

Такий продукт технічно може бути їстівним, але його харчова цінність і смакові якості залишатимуться сумнівними. Тому вчені модифікували різні штами дріжджів, щоб перетворювати різноманітну сировину на інші харчові інгредієнти, зокрема білки, ліпіди, вітаміни, ароматизатори, барвники та смакові добавки.

Так, один штам дріжджів виробляв ванілін, інший — бета-каротин, який надає моркві характерного кольору та збагачує її вітаміном В. Ці інгредієнти змішуються в сире тісто, яке завантажується в 3D-принтер для харчових продуктів і видавлюється шар за шаром, надаючи тісту однорідну форму. Після цього печиво випікають у мікрохвильовці.

Яке печиво на смак, поки що невідомо, його ніхто не куштував. Вчені зазначають, що з цим краще почекати до проведення всіх тестів на безпеку.

Раніше вчені з Університету Квінсленда заявили, що використання пластикових чайників може призвести до того, що в організм людини потраплять одразу мільярди частинок мікропластику . І всі вони походитимуть з одного джерела.

Технології