Жовтень на городі: Гарбуз – король Гелловіну та фрукт за ботанічними ознаками - Вінницькі

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Жовтень на городі: Гарбуз – король Гелловіну та фрукт за ботанічними ознаками

29 жовтня 2026 р. 09:45

29 жовтня 2026 р. 09:45

Гарбуз – не лише голова плодово-овочевого роду, король городини, здавна є символом осені та Гелловіну. Гарбузи мають більше значення, ніж здається на перший погляд, відкрийте для себе деякі справді захоплюючі і цікаві факти про гарбузи.

Видання «Новини Вінниці» продовжують інформувати читачів про актуальні роботи в саду, на городі та квітнику.

Гарбузи є популярними осінніми прикрасами, особливо під час Хелловіну. З них вирізають ліхтарики, в які поміщають лампочку або свічку, що освітлює вирізане обличчя. Це традиція, що має кельтське та римо-католицьке коріння В Україні гарбуз – це символ відмови дівчини під час сватання.

Походження та класифікація гарбузів

Слово “гарбуз” походить від грецького слова pepon, що перекладається як “велика диня”.
Гарбузи походять з Центральної Америки.

З ботанічної точки зору, гарбузи – це фрукти, а не овочі. Вони розвиваються з частин квітки, що оточують зав’язь, що класифікує їх як фрукти. Вони належать до родини гарбузових (Cucurbitaceae), яка налічує близько 960 видів, включаючи дині та огірки.

Жовтень на городі: Гарбуз – король Гелловіну та фрукт за ботанічними ознаками

Історичне значення
Корінні американці вирощували і споживали гарбузи та їхнє насіння задовго до прибуття пілігримів. Від них пілігрими навчилися мистецтву вирощування та приготування гарбузів.
Гарбузи, ймовірно, прикрашали стіл на першому святкуванні Дня подяки в 1621 році.

Перші американські поселенці робили гарбузові пироги, видовбуючи гарбузи, наповнюючи їх молоком, медом і спеціями, а потім випікаючи.

Вид рослини, Cucurbita pepo, походить з Центральної Америки. Найдавніше гарбузове насіння, якому понад 9 000 років, було знайдене в долині Оахака на півдні Мексики.

Жовтень на городі: Гарбуз – король Гелловіну та фрукт за ботанічними ознаками

Сорти і характеристика

Гарбузи бувають різних кольорів, включаючи помаранчевий, жовтий, зелений, білий і навіть синій. Вони відомі своєю твердою помаранчевою шкіркою з характерними борозенками.

Середній гарбуз важить близько 6 кг, але деякі сорти можуть важити понад 900 кг, найбільші гарбузи – це сорти Cucurbita maxima. Гарбузи на 90% складаються з води, і вони плавають.

Гарбузи були універсальним інгредієнтом різних страв, від супів і рагу до десертів, з часів прибуття перших європейських поселенців.

У Європі та Південній Америці гарбуз в основному подають як овоч і часто використовують разом з іншими зимовими кабачками.

Жовтень на городі: Гарбуз – король Гелловіну та фрукт за ботанічними ознаками

Гарбузове насіння, відоме в США як пепітас, є їстівним і має лікувальні властивості. Вважається, що воно знижує ризик захворювань передміхурової залози у чоловіків.
Гарбузова олія має потенціал у лікуванні облисіння і має цілющі властивості, зокрема здатність прискорювати загоювання ран. Сире гарбузове насіння вживають як засіб від глистів.

Жовтень на городі: Гарбуз – король Гелловіну та фрукт за ботанічними ознаками

Харчовий профіль

Приблизно 25,9 калорій на 100 грамів.

Макроелементи
* Білок
0,86 гна 100 г
* Жир
практично нульовий вміст жиру як у сирому, так і в консервованому гарбузі.
* Вуглеводи
6,47 г на 100 г
* Клітковина
0,43 г на 100 г
* Цукор
2,59 г на 100 г

Ці цифри є приблизними і можуть змінюватися залежно від сорту гарбуза та вмісту в ньому води.

Жовтень на городі: Гарбуз – король Гелловіну та фрукт за ботанічними ознаками

Вітаміни та мінерали

* Вітамін А
Гарбузи особливо багаті на вітамін А. 100 г вареного гарбуза можуть забезпечити до 240% від рекомендованої добової норми споживання (RDI) вітаміну А. Цей вітамін необхідний для гарного зору, здорової шкіри, кісток, легенів і нирок.
* Вітамін С
Гарбузи містять значну кількість вітаміну С, який має вирішальне значення для імунної системи та здоров’я шкіри. 100 г вареного гарбуза забезпечує близько 17% добової норми вітаміну С.
* Вітамін Е
Цей вітамін діє як антиоксидант і є важливим для здоров’я шкіри. Гарбузи забезпечують близько 10% добової норми вітаміну Е.
* Вітамін В2 (рибофлавін): Необхідний для виробництва енергії та функціонування клітин.
Калій: Гарбуз є хорошим джерелом калію, який життєво необхідний для здоров’я серця. 100 г вареного гарбуза забезпечує близько 15% добової норми калію.
* Залізо: необхідне для вироблення червоних кров’яних тілець. Гарбуз (100 г) забезпечує близько 8% добової потреби в залізі.
* Мідь і марганець: Ці мікроелементи мають вирішальне значення для різних функцій організму, включаючи виробництво енергії та здоров’я кісток.
* Інші мінерали: Гарбузи також містять невелику кількість магнію, фосфору, цинку та фолатів.

Жовтень на городі: Гарбуз – король Гелловіну та фрукт за ботанічними ознаками