Найсмачніші рецепти консервованих помідорів половинками на зиму: з цибулею та в олії

26 серпня 2025 р. 08:51

26 серпня 2025 р. 08:51


Консервовані помідори половинками — це простий і зручний варіант заготівлі, який зберігає смак літніх овочів і підходить як до щоденного столу, так і до святкового меню. Така нарізка дозволяє помідорам краще просочитися маринадом, зберегти цілісну м’якоть і зручно подаватися до страв.

Нижче — два перевірених рецепти: один — класичний із цибулею, другий — більш пікантний, у маринаді з додаванням олії.

Рецепт 1. Помідори половинками з цибулею

Інгредієнти (на 3-літрову банку):

  • помідори щільні, середнього розміру — скільки вміститься;
  • 1–2 середні цибулини (нарізати кільцями);
  • 2–3 зубчики часнику;
  • 1–2 лаврових листки;
  • кілька горошин чорного перцю;
  • зелень за бажанням (петрушка, кріп).

Для маринаду:

  • 1,5 л води;
  • 2 ст. л. цукру;
  • 1 ст. л. солі;
  • 1 ст. л. оцту 9% (додавати в банку перед закручуванням).

Спосіб приготування:

Рецепт 2. Помідори половинками в олії (без оцту)

Інгредієнти (на 1-літрову банку):

  • 500–600 г помідорів;
  • 1 середня цибулина;
  • 2 зубчики часнику;
  • 1 ч. л. солі;
  • 1 ч. л. цукру;
  • 2 ст. л. олії (рафінованої);
  • 1/3 ч. л. лимонної кислоти.

Поради для вдалого консервування:

  • Обирайте щільні, стиглі, але не перезрілі помідори.
  • Для кращого маринування шкірку можна злегка надрізати або знімати (після обпарювання).
  • Зберігати заготовки слід у прохолодному темному місці.

Найсмачніші рецепти консервованих помідорів половинками на зиму: з цибулею та в олії

Джерело: vsn.in.ua

Завантажуєм курси валют від minfin.com.ua