Чи справді вершкове масло шкідливе: кому його їсти не можна

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Чи справді вершкове масло шкідливе: кому його їсти не можна

18 грудня 2025 р. 08:44

18 грудня 2025 р. 08:44

Вершкове масло часто опиняється в центрі суперечок про здорове харчування. Одні вважають його незамінним джерелом смаку й користі, інші — продуктом, який варто повністю виключити з раціону. Насправді вершкове масло не є однозначно шкідливим, однак існують ситуації, коли його споживання слід обмежити або уникати.

Вершкове масло містить насичені жири та холестерин, що при надмірному вживанні може негативно впливати на стан серцево-судинної системи. Особливо це стосується людей із підвищеним рівнем «поганого» холестерину, атеросклерозом або високим ризиком серцевих захворювань. У таких випадках лікарі радять зменшувати кількість тваринних жирів у раціоні, замінюючи їх рослинними оліями.

Обмеження також потрібне людям із захворюваннями печінки, жовчного міхура та підшлункової залози. Вершкове масло є досить важким для травлення продуктом, і при панкреатиті чи загостренні хронічних хвороб воно може викликати дискомфорт або погіршення стану.

Ще одна категорія — люди з непереносимістю лактози або алергією на молочний білок. Хоча у вершковому маслі лактози значно менше, ніж у молоці, її залишки все ж можуть спричиняти небажані реакції. У таких випадках доцільно або повністю відмовитися від продукту, або обирати спеціальне безлактозне масло.

Водночас для здорової людини в помірних кількостях вершкове масло може бути частиною збалансованого харчування. Воно містить жиророзчинні вітаміни A, D та E, а також надає стравам ситності й смаку. Ключовим фактором є не сам продукт, а його кількість.