Не купуйте підробку: як за 30 секунд перевірити вершкове масло на вміст пальмової олії

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Не купуйте підробку: як за 30 секунд перевірити вершкове масло на вміст пальмової олії

14 травня 2026 р. 15:03

14 травня 2026 р. 15:03

Справжнє вершкове масло дедалі частіше підробляють, додаючи дешеві рослинні жири. Для здешевлення собівартості та більшого заробітку недобросовісні продавці можуть додавати пальмову олію . На вигляд і навіть на смак розрізнити підробку важко.

Втім, існує проста дія, яку можна зробити просто на ринку або удома — для цього знадобиться лише гаряча вода та пів хвилини часу, розповідає Сенсація .

Найшвидший спосіб дізнатися, чи є цей компонент у вершковому маслі – це кинути його шматочок в окріп. Якщо масло справжнє, воно розчиниться ріаномірно та забарвить воду у молочний колір.

Зовсім інше діло – масло із пальмовою олією. Після додавання у киплячу воду воно розпадається на дрібні шматочки та утворює осад або плівку. На відміну від натурального вершкового масла воно повністю у воді не розчиняється. Крім того, пальмове масло стає твердим при 30 градусах і вище.

Якщо воно, постоявши в теплі, м’яким не стає та залишається твердим, наче шмат сала – продукт можна вважати сурогатом.

Підроблене вершкове масло, що містить в собі пальмову олію – має занадто рівномірний та жовтий колір. Після заморожування продукт із пальмовою олією ріжеться плавно, в той час як справжнє вершкове масло після замерзання добре кришиться.

Протестувати вершкове масло на наявність пальмової олії можна, розтопивши його на сковорідці. Натуральний продукт буде приємно пахнути та “шкварчати”. Якщо ж в ньому міститься пальмова олія, то розтоплений продукт розтечеться по пательні і пригорить.

Пальмова олія сама по собі є рослинним жиром напівтвердої чи твердої консистенції. Вона схожа зовні на смалець або маргарин і забарвлена в жовто-гарячий або біло-жовтий колір. В багатьох продуктах харчування пальмова олія виглядає, як щільні вкраплення світло-жовтого або білого кольору. В умовах кімнатної температури вони зберігають консистенцію і не розплавляються.