Яблучне пюре на зиму: простий рецепт із 3 кг яблук

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Яблучне пюре на зиму: простий рецепт із 3 кг яблук

19 серпня 2026 р. 14:54

19 серпня 2026 р. 14:54

Яблучне пюре на зиму — проста й смачна заготівля, яку можна приготувати з будь-яких яблук. Воно виходить густим, ніжним та однорідним, а взимку чудово смакує з млинцями, оладками чи сирниками. А можна просто відкрити баночку й їсти ложкою.

Як приготувати яблучне пюре на зиму в банках, розповідає Смачненьке .

Інгредієнти

3 кг яблук
300 мл води
200 г цукру
1 ч. л. лимонної кислоти без гірки

Вихід: приблизно 2,5 л пюре — 5 банок по 500 мл.

Як приготувати яблучне пюре на зиму

Яблука добре промийте, видаліть серцевини та пошкоджені місця. Шкірку знімати не потрібно — після подрібнення блендером вона зовсім не відчувається.

Підготовлені яблука перекладіть у п’ятилітрову каструлю та влийте 300 мл води. Накрийте кришкою, поставте на сильний вогонь і доведіть до кипіння.

Після закипання варіть яблука під кришкою 15–20 хвилин. Час приготування залежить від сорту: м’які та розсипчасті яблука розварюються швидше.

Коли яблука стануть повністю м’якими, подрібніть їх занурювальним блендером до однорідної консистенції. Якщо блендера немає, яблучну масу можна протерти через сито.

Додайте 200 г цукру та перемішайте. Його кількість можна регулювати залежно від солодкості яблук. За бажанням пюре можна приготувати й зовсім без цукру.

Поставте каструлю на вогонь і проваріть пюре ще 5–7 хвилин. Постійно перемішуйте, адже густа яблучна маса може пригоріти та бризкати.

Додайте 1 чайну ложку лимонної кислоти без гірки, перемішайте та варіть ще 1 хвилину. Замість лимонної кислоти можна використати 2 чайні ложки лимонного соку.

Гаряче пюре розкладіть у чисті стерилізовані банки, залишаючи приблизно 1 см до краю. Герметично закрутіть стерилізованими кришками.

Після повного охолодження перенесіть банки з яблучним пюре у прохолодне темне місце.