Перець для фарширування на зиму без морозилки: простий спосіб заготівлі у 3-літрових банках

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Перець для фарширування на зиму без морозилки: простий спосіб заготівлі у 3-літрових банках

24 серпня 2026 р. 08:59

24 серпня 2026 р. 08:59

Заготовити солодкий перець для фарширування на зиму можна не лише в морозильній камері. Простий спосіб у 3-літрових банках допоможе заощадити місце для м’яса та інших продуктів, а взимку достатньо буде відкрити банку й приготувати улюблену страву.

Для такого способу заготівлі підійде солодкий перець із щільними стінками. Його очищають, компактно складають у банку та заливають окропом. Узимку такий перець можна використовувати для приготування фаршированого перцю за класичним рецептом, ділиться Смачненьке .

Інгредієнти

На одну банку об’ємом 3 літри:

солодкий перець — скільки поміститься в банку;
лавровий лист;
чорний перець горошком;
сіль;
цукор;
лимонна кислота.

Як заготовити перець для фарширування на зиму

Спочатку солодкий перець ретельно миємо. Акуратно вирізаємо плодоніжки та повністю очищаємо середину від насіння і перегородок. Потім ще раз промиваємо перці зсередини, щоб не залишилося насіння.

У чисту 3-літрову банку кладемо лавровий лист, чорний перець горошком, сіль, цукор і лимонну кислоту.

Підготовлений перець щільно складаємо в банку. Щоб умістити більше плодів, їх можна обережно вкладати один в один, намагаючись не пошкодити стінки.

Коли банка буде заповнена, заливаємо перець крутим окропом до самого верху та одразу герметично закручуємо кришкою. Після цього банку перевертаємо догори дном і залишаємо в такому положенні на одну добу.

Наступного дня заготівлю можна перенести в холодний підвал або інше прохолодне місце для зберігання. Узимку достатньо відкрити банку, дістати потрібну кількість перців і використати їх для фарширування.