Заготівля на зиму з моркви, цибулі та перцю: універсальна баночка для супів і не тільки

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Заготівля на зиму з моркви, цибулі та перцю: універсальна баночка для супів і не тільки

31 серпня 2026 р. 10:21

31 серпня 2026 р. 10:21

Ця овочева заготівля точно не стоятиме без діла взимку. Квасоля з овочами в томаті виходить ситною, ароматною та дуже універсальною. Не дивно, що господині готують її одразу по кілька партій.

Взимку таку квасолю можна додавати до борщу, супів та інших страв, а можна просто відкрити баночку й подати до столу як готову ситну закуску. Це чудовий варіант домашньої консервації, яка допоможе швидко приготувати смачну страву.

Інгредієнти

Кількість інгредієнтів розрахована приблизно на 16 півлітрових банок.

Важливо: міцність оцту у вихідному рецепті не вказана.

Як приготувати квасолю з овочами на зиму

Квасолю заливають водою та залишають на ніч. Наступного дня її добре промивають, заливають чистою водою та варять приблизно 40 хвилин. Воду після варіння зливають.

Квасолю перекладають у велику каструлю, вливають томатний сік і доводять до кипіння. Потім додають натерту моркву, нарізану цибулю та солодкий перець.

До овочів із квасолею вливають олію, додають цукор і сіль. Усе добре перемішують та тушкують на невеликому вогні приблизно 40 хвилин.

Після цього вливають оцет і готують ще 10 хвилин.

Гарячу квасолю з овочами розкладають у простерилізовані півлітрові банки. Накривають кришками та стерилізують 15 хвилин.

Після стерилізації банки герметично закривають, перевертають догори дном і залишають до повного охолодження.

Взимку така універсальна заготівля з квасолі, моркви, цибулі та перцю стане справжньою паличкою-виручалочкою: її можна додати до супу чи борщу або подати як самостійну ситну закуску.