Які продукти та напої не можна продавати у шкільних буфетах

14 вересня 2026 р. 09:37

14 вересня 2026 р. 09:37

З початком нового навчального року в українських школах продовжують діяти вимоги до асортименту їдалень, буфетів і торговельних автоматів. Продаж низки продуктів та напоїв обмежений через високий вміст солі, цукру, окремих харчових добавок або через вимоги до безпечності дитячого харчування.

Водночас йдеться не про нові правила, які набули чинності у вересні 2026 року. Основний перелік заборонених продуктів визначений Санітарним регламентом для закладів загальної середньої освіти, затвердженим наказом МОЗ №2205, і діє вже кілька років. У 2026/27 навчальному році ці вимоги залишаються чинними.

Що не можна продавати у шкільних буфетах

Під забороною залишаються кондитерські вироби та солодкі зернові продукти, якщо в них міститься понад 10 г цукрів на 100 г готового продукту. Не дозволяються також вироби з кремом, морозиво та харчові концентрати.

Окрема заборона стосується м’ясних і рибних продуктів промислового та кулінарного виробництва. Саме тому в шкільному буфеті, зокрема, не повинно бути сосисок або сосисок у тісті. Держпродспоживслужба раніше фіксувала реалізацію сосисок у тісті як порушення вимог до шкільного харчування.

Не допускаються продукти та снеки, якщо вони містять понад 0,12 г натрію на 100 г продукту або перевищують установлену межу за вмістом цукрів. Також заборонені продукти із синтетичними барвниками та ароматизаторами, за винятком передбачених регламентом ванільних ароматизаторів, а також із підсолоджувачами, підсилювачами смаку й аромату та консервантами.

Під забороною перебувають продукти з частково гідрогенізованими рослинними жирами, непастеризоване молоко та виготовлені з нього молочні продукти, непастеризовані соки, а також соки з доданими цукрами чи підсолоджувачами. Не можна продавати гриби та продукцію домашнього виробництва.

З напоїв у школах заборонені газовані напої — не лише солодкі, — енергетичні напої, кава та кавові напої. Промислові консерви також переважно не допускаються, виняток передбачений, зокрема, для пастеризованих або стерилізованих соків без доданого цукру та підсолоджувачів.

А чи справді заборонена піца

У чинному переліку немає окремого пункту, який би забороняв усі страви під назвою «піца». Тому твердження, що будь-яку піцу в українських школах продавати заборонено, є надто категоричним.

Борошняні печені вироби можуть входити до асортименту, якщо відповідають установленим вимогам до тіста, начинки, кількості солі та цукру і не містять заборонених інгредієнтів. Наприклад, використання сосисок, ковбаси чи інших заборонених м’ясних продуктів автоматично робитиме такий виріб неприйнятним для шкільного буфету.

Що можна продавати школярам

Серед рекомендованих варіантів для буфетів — питна вода, свіжі сезонні овочі, фрукти та ягоди, салати, злакові продукти, а також бутерброди на основі цільнозернового, житнього або безглютенового хліба з дозволеними начинками.

Можуть пропонуватися пастеризовані молочні продукти, які відповідають установленим вимогам, а також пастеризовані або стерилізовані соки без доданих цукрів і підсолоджувачів. Сік при цьому має пропонуватися в обмеженій кількості відповідно до норм харчування.

Куди звертатися у разі порушень

Якщо батьки помітили продаж у школі продуктів, які входять до забороненого переліку, насамперед можна звернутися до адміністрації закладу освіти або до відповідного територіального органу Держпродспоживслужби.

У сфері безпечності харчових продуктів заходи державного контролю за загальним правилом проводяться без попереднього повідомлення оператора ринку, за винятком аудиту та окремих випадків, коли попередження необхідне для проведення контролю. Водночас саме звернення громадянина не означає автоматичного проведення перевірки — рішення ухвалюється відповідно до передбачених законом підстав і процедур.

Волинські