По 70 доларів за кілограм: звичайний український буряк став елітним делікатесом у Японії

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

По 70 доларів за кілограм: звичайний український буряк став елітним делікатесом у Японії

30 травня 2026 р. 11:50

30 травня 2026 р. 11:50

Скромний червоний буряк, який в Україні вважається чи не найбанальнішим мешканцем будь-якої грядки, на іншому кінці світу набув статусу елітного суперфуду. Поки українці варять із нього повсякденний борщ і нарізають у вінегрет, японські гурмани готові викладати за цей коренеплід воістину космічні суми.

Екзотика за ціною червоної ікри

Для Японії буряк — це абсолютна екзотика. Місцеві фермери його традиційно не вирощували, а на полицях тамтешніх супермаркетів він з’явився лише якихось п’ять років тому. Через тотальний дефіцит та складнощі з логістикою ціна на цей овоч злетіла до небес.

Якщо японцю вдасться знайти свіжий буряк у магазині, йому доведеться заплатити від 70 доларів за один кілограм . Для порівняння: за ці гроші можна придбати непоганий шматок преміальної мармурової яловичини вагю або кілограм добірного тунця.

Бурякові суші та кекси: як азіати використовують наш овоч

Заплативши такі гроші, японці ставляться до буряка з максимальною повагою. Його не кришать відрами у каструлі. У Країні вранішнього сонця буряк став трендовим інгредієнтом високої кухні. Японські кухарі додають його у:

вишукані десерти;
крафтові кекси та випічку (для надання природного рубінового кольору);
і навіть у традиційні суші та роли!

Купують його переважно з дуже особливої нагоди, адже дозволити собі таку кулінарну розкіш на щодень може далеко не кожен.

Крик душі: українка порівняла життя пенсіонерів в Іспанії та виживання в Україні

Борщова дипломатія та проблема постачання

Минулого року справжній український борщ почав свій тріумфальний похід азіатськими закладами. У мережі японських ресторанів запустили українське меню, частина коштів з якого спрямовується на гуманітарні потреби нашої держави.

Японцям українська національна страва припала до душі, проте ресторатори зіткнулися з несподіваною проблемою — катастрофічною нестачею головного інгредієнта. Тоді цю кулінарно-дипломатичну місію прокоментував посол України у Японії Сергій Корсунський.

«У мережі японських ресторанів запускаємо українське меню… Борщ з’явиться, як тільки вдасться організувати регулярне постачання буряків, які у Японії рідкість. Ми працюємо над цим», — писав дипломат на своїй сторінці у Facebook.

Хто знає, можливо, саме експорт звичайнісінького буряка незабаром стане золотою жилою для українських аграріїв на азіатському ринку.

Вас також може зацікавити моторошна історія з Європи:

У Словаччині розкопали могилу через моторошні звуки з-під землі: що виявила поліція (ФОТО)