Мариновані помідори з медом за 1 ніч: швидка та неймовірно смачна закуска

26 серпня 2026 р. 12:12

26 серпня 2026 р. 12:12

• Малий
• Середній
• Великий

Шукаєте рецепт ідеальної закуски, яка здивує гостей і готується всього за 10 хвилин? Швидкі мариновані помідори з медом та гірчицею – це справжній кулінарний хіт. Солодкуватий медовий маринад у поєднанні з пікантним часником та базиліком перетворює звичайні томати на страву ресторанного рівня.

Найкраще в цьому рецепті те, що помідори не потрібно стерилізувати чи довго варити. Просто складіть усе в банку, залийте маринадом і залиште на ніч!

Інгредієнти для медових маринованих помідорів (на літрову банку)

Щоб закуска вийшла ідеальною, обирайте пружні томати невеликого розміру. Найкраще підійдуть сорти чері або коктейльні помідори.

Основа:

• Помідори (черрі або коктейльні): 400-450 г

• Синя цибуля: 120 г (1 середня цибулина)

• Часник: 4-5 зубчиків

Помідори (черрі або коктейльні): 400-450 г

Синя цибуля: 120 г (1 середня цибулина)

Часник: 4-5 зубчиків

Для пікантного медового маринаду:

• Рідкий натуральний мед: 1 ст. ложка

• Олія (соняшникова або оливкова): 4 ст. ложки

• Сіль: 1 ч. ложка

• Сушений базилік: 1 ч. ложка

• Лимонний сік: 1 ч. ложка

• Зерниста гірчиця (французька): 1 ч. ложка

Рідкий натуральний мед: 1 ст. ложка

Олія (соняшникова або оливкова): 4 ст. ложки

Сіль: 1 ч. ложка

Сушений базилік: 1 ч. ложка

Лимонний сік: 1 ч. ложка

Зерниста гірчиця (французька): 1 ч. ложка

Покроковий рецепт: як приготувати мариновані томати шарами

Цей рецепт не потребує термічної обробки, тому всі вітаміни та свіжість овочів зберігаються на 100%.

Підготуйте овочі. Помийте помідори та розріжте їх навпіл (якщо це коктейльні – можна на четвертинки). Синю цибулю наріжте тонкими півкільцями, а часник – дрібними слайсами.

Викладіть інгредієнти шарами. У чисту суху літрову банку починайте щільно викладати овочі в такій послідовності: шар цибулі – шар часнику – шар помідорів. Повторюйте шари до самого верху банки.

Зробіть медово-гірчичний маринад. У невеликій піалі змішайте рідкий мед, олію, зернисту гірчицю, сіль, сушений базилік та лимонний сік. Ретельно перемішайте до однорідності.

Залийте помідори. Вилийте готовий маринад у банку з овочами.

Секретний крок. Щільно закрийте банку кришкою і дуже добре збовтайте , щоб маринад обгорнув кожен шматочок помідора та цибулі.

Охолодіть. Поставте банку в холодильник на ніч. Вже на ранок ваша ідеальна закуска буде готова!

Порада від шефа: Якщо мед зацукрувався, злегка підігрійте його на водяній бані або в мікрохвильовці (буквально 5-7 секунд), щоб він став рідким і добре розчинився в олії.

З чим подавати таку закуску?

Ці солодкувато-пряні томати ідеально пасують до:

• Смаженого м'яса, стейків та шашлику

• Запеченої картоплі або пюре

• Святкового столу як самостійна холодна закуска

Смаженого м'яса, стейків та шашлику

Запеченої картоплі або пюре

Святкового столу як самостійна холодна закуска

Житомирські