Смак яскравої осені: рецепт салату із запеченим перцем та фетою

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Смак яскравої осені: рецепт салату із запеченим перцем та фетою

30 жовтня 2025 р. 13:01

30 жовтня 2025 р. 13:01

Легка, смачна та яскрава осіння страва — запечений болгарський перець з сиром фета — готується досить просто і файно смакує. Гардова кухня пропонує спробувати: дивіться відеорецепт.

Салат із запеченого перцю з фетою

Хоча перець зветься болгарським, насправді він походить з Південної Америки. Перці містять купу корисних речовин, причому плоди різного кольору відрізняються складом вітамінів та макроелементів. Червоні перці містять багато вітаміну А, жовті багаті на калій, важливий для серця, а зелені містять фолієву кислоту та корисні для судин. Усі перці багаті на вітамін С та антиоксиданти. Втім, декому слід вживати перець з обережністю, адже він знижує тиск, також овоч не рекомендується тим, хто має деякі захворювання серця, печінки або травлення.

А от запечений перець перетравлюється легше, причому вміст вітаміну А й антиоксидантів дещо зменшується, але не втрачається повністю через термообробку. Тому запечений перець може бути гарним варіантом вечері, навіть у разі гастриту, коли сирий перець їсти не бажано.

4 штуки солодкого перцю;
200 г сиру фета;
2 ст. л. оливкової олії;
1 ст. л. лимонного соку;
сіль, перець чорний мелений до смаку;
кілька гілочок петрушки.

Оберіть соковитий перець яскравого кольору, помийте, загорніть у фольгу та запечіть до м'якості у духовці. Залиште запечений перець у фользі до вистигання: тоді його легко буде очистити від шкірки. Зніміть шкірку та очистить перці від серцевини з насінням. Наріжте смужками та перекладіть в салатницю.

Салат з перцю і фети Автор: Юлія Савва

До перцю додайте сир фета, нарізаний кубиками. Посоліть, поперчіть, скропіть соком лимона, а тоді олією, додайте подрібнену зелень та обережно перемішайте. Поживний та апетитний салат з перцю готовий. Смачного.

Ось ще рецепти з болгарським перцем, а також осінні страви з гарбуза.