вологість:
тиск:
вітер:
Куди дівати гарбузи? Уже втретє печу простий та смачний гарбузовий пиріг. Спробуйте і ви!
05 листопада 2026 р. 08:01
05 листопада 2026 р. 08:01
Гарбузів цьогоріч вродило вдосталь. Ще не придумали, що приготувати, крім каші? Ловіть рецепт! Цей запашний гарбузовий пиріг дуже смакуватиме до філіжанки гарбузового лате . Кулінарка Юльєтта на Гардовій кухні ділиться перевіреним рецептом випічки з гарбузом.
Осінній пиріг із гарбузом
Цей гарбузовий пиріг печу вже втретє цієї осені, і поки є гарбузи (а вони будуть весь сезон аж до весни), пектиму ще. Настільки цей рецепт простий і настільки смачний результат. А ще це чудовий спосіб використати гарбуз, якщо ваша родина не надто полюбляє кашу.
Рецепт гарбузового пирога
Для випічки краще обирати гарбуз із яскраво-помаранчевою, солодкою м'якоттю. Щоб приготувати гарбузове пюре, потрібно очистити гарбуз від насіння та шкірки, нарізати кубиками та потушкувати з невеликою кількістю води до м'якості. Тоді воду злити, а тушкований гарбуз збити блендером до однорідної ніжної маси. Якщо немає блендера, підійде товкачик для пюре: маса буде менш однорідною, проте така консистенція теж цілком прийнятна.
- 200 г гарбузового пюре;
- 2 яйця;
- 125 г цукру;
- пів пакетика ванільного цукру;
- дрібка солі;
- 100 мл олії без запаху;
- 260 г борошна (2 склянки місткістю 200 мл);
- дрібка харчової соди (0,25 ч. л.);
- 1 ч. л. з верхом розпушувача;
- 0,25 ч. л. сушеного імбиру, кориці, куркуми.
- 75 мл сметани 15-20%;
- 1,5 ст. л. цукрової пудри;
- 0,25 ч. л. розчинної кави;
- 30 г чорного шоколаду.
У мисці поєднайте гарбузове пюре (кімнатної температури), яйця, цукор звичайний та ванільний, сіль та олію. Збийте міксером на низькій швидкості упродовж 1 хвилини, або ж вінчиком (якщо немає електрики), до однорідності та легкої пінки.
Просійте в миску борошно з дрібкою харчової соди, додайте розпушувач та спеції. Можна варіювати набір прянощів до смаку: якщо любите кардамон чи мускатний горіх, додайте по дрібці.
Перемішайте інгредієнти. Тісто має вийте, як дуже густа сметана. Перелийте в форму для випікання, змащену олією, та поставте в духовку, розігріту до 170 градусів. Випікайте 40-50 хвилин, до золотистого кольору. Дерев'яна шпажка має виходити сухою із середини пирога.
Випічка з гарбузом
Поки пиріг охолоне, приготуйте глазур: у сметану додайте цукрову пудру та розчинну каву. Хай постоїть декілька хвилин, тоді перемішайте: кава розчиниться, надавши сметані бежевого відтінку та кавового аромату. Змастіть пиріг (кімнатної температури) глазур'ю. Розтопіть шоколад та намалюйте візерунок.
Смачного чаювання.
А ось скільки ще смачних страв із гарбуза є в архівах Гардової кухні: обирайте та готуйте.
Джерело: thegard.city
Новини рубріки
Пожежа у квартирі забрала життя власниці на Миколаївщині
06 листопада 2026 р. 09:13
До 90-річчя Вінграновського: Гард.City пропонує заснувати в Первомайську поетичну премію його імені
06 листопада 2026 р. 08:43
«Герань» атакувала енергооб’єкт на Миколаївщині
06 листопада 2026 р. 07:43