Сирно-гарбузовий десерт у цілому гарбузі: незвичайний осінній сніданок

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Сирно-гарбузовий десерт у цілому гарбузі: незвичайний осінній сніданок

11 листопада 2026 р. 15:22

11 листопада 2026 р. 15:22

Гарбуз може бути не лише основою для каші чи випічки. Спробуйте запекти в ньому ніжну сирно-гарбузову начинку з ваніллю. Виходить ароматна сезонна страва, для якої знадобляться звичайні домашні продукти, трохи часу й духовка. Особливість рецепта: десерт готується безпосередньо в цілому гарбузі. Його м’якоть додається до сирної начинки, а сам плід стає природною формою для запікання. Журналістка Гард.City запекла смаколик на сніданок.

Що знадобиться

Для приготування краще обрати невеликий круглий гарбуз солодкого сорту вагою приблизно 1,5-2 кг.

Цілий гарбуз — 1 шт.;
гарбузове пюре — 250-300 г;
кисломолочний сир — 350-400 г;
сметана — 100 г;
яйця — 2 шт.;
цукор — 80-100 г;
ванілін — дрібка або пакетик ванільного цукру;
цукрова пудра — для прикрашання.

Як приготувати

1. Підготуйте гарбуз

Помийте й обсушіть плід. Зріжте верхівку з хвостиком — вона слугуватиме кришечкою. Ложкою дістаньте насіння та волокна, а потім обережно вийміть частину м’якоті. Стінки гарбуза мають залишитися завтовшки приблизно 1,5-2 см.

2. Приготуйте гарбузове пюре

М’якоть наріжте невеликими шматочками й запечіть, відваріть на парі або припустіть до м’якості. Після охолодження перебийте блендером до однорідної консистенції. Якщо пюре надто рідке, дайте зайвій волозі стекти через сито.

3. Зробіть сирну начинку

У мисці з'єднайте кисломолочний сир, сметану, яйця, цукор і ванілін. Перебийте блендером до однорідної кремової маси. Додайте гарбузове пюре й добре перемішайте.

4. Запечіть десерт

Наповніть гарбуз сирно-гарбузовою сумішшю, залишивши трохи місця до краю, адже начинка під час запікання може піднятися. Накрийте зрізаною верхівкою.

Поставте гарбуз у форму для запікання. За потреби обгорніть фольгою, щоб шкірка не підгоріла. Готуйте в духовці за температури 180°C близько 60-80 хвилин. Час залежить від розміру гарбуза та товщини його стінок. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою: м’якоть має стати м’якою, а начинка — схопитися.