Як за допомогою черешні поліпшити зір, сон і роботу мозку

30 травня 2025 р. 08:57

30 травня 2025 р. 08:57

Любителі черешень з нетерпінням чекають на сонячну погоду зниження цін, бо хочеться поласувати цією ягодою досхочу.

Спеціалістка зі здорового харчування, нутриціологиня Вікторія Трофімова радить не пропустити черешневий сезон, бо споживання черешень приносить не лише насолоду, а й користь для організму. За допомогою черешні можна поліпшити сон, зір, роботу мозку, серця, кишківника тощо.

Чим корисна черешня

● Черешня – чудове джерело клітковини, яка покращує моторику шлунково-кишкового тракту і живить мікрофлору в кишечнику. До того ж, черешня – низькокалорійний десерт, у 100 г є всього 50 ккал.

● Завдяки високому вмісту калію ягода корисна для роботи серцево-судинної системи, а вміст кумарину в ній попереджає утворення тромбів та бляшок.

● Ягода багата на антоціани, які мають позитивний вплив на імунну систему, знижують рівень холестерину.

● У черешні містяться поліфеноли, які поліпшують роботу мозку, уповільнюють старіння мозку, а антоціани є чудовим стимулятором роботи мозку, незалежно від віку людини.

● Черешня стимулює вироблення гормону сну – мелатоніну, що позитивно впливає на сон, а завдяки великому вмісту магнію допомагає боротися зі стресом.

● У цій ягоді є понад 100 антиоксидантів, серед них такі антиканцерогени як кварцетин, що можуть зменшити утворення канцерогенів внаслідок обвуглювання продуктів.

● Черешня – чудове джерело енергії, адже містить багато природних цукрів – фруктозу, глюкозу і сахарозу. Зважаючи на низький ГІ (глікемічний індекс), а у черешні він коливається від 22 до 30 залежно від сорту, цукор в крові буде підніматися повільно.

● Її можна сміливо назвати вітамінною бомбою – в ній містяться вітаміни А, С, В, Е, К т РР, що корисно впливають на зір, шкіру та організм людини в цілому.

Що смачного і корисного можна приготувати з черешні

Ця ягода смачна і корисна у свіжому вигляді, з неї також можна готувати салати, смузі, морозиво, пироги, компоти тощо. Нині ділимося трьома рецептами смакот з додаванням черешні.

Салат з руколи та черешні

Інгредієнти:

рукола – 150 г
сир моцарела –125 г
черешня – 150 г
горіхи волоські – 50 г
олія оливкова – 2 ст. л.
оцет бальзамічний або яблучний – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

Черешню помити й обсушити, розрізати навпіл і видалити кісточки. У глибоку тарілку викласти подушку з руколи, зверху викласти волоські горіхи, половинки черешні і моцарелу, скропити оливковою олією і бальзамічним оцтом.

Заливний пиріг з черешнею

Інгредієнти на тісто:

масло – 70 г
цукор – 1 ч. л.
борошно – 180 г (може бути рисове або 50/50 рисове і звичайне)
густий йогурт – 2 ст. л.
розпушувач – 1 ч. л.
Інгредієнти для начинки:

черешня – 0,5 кг
густий йогурт – 350 г
цукор – 100 г
ванілін – ¼ ч. л.
яйця – 2 шт.
крохмаль – 2 ст. л.

Замішуємо тісто: масло перетираємо з борошном, цукром і розпушувачем в крихту, дадаємо йогурт. Готове тісто викладаємо у форму для випікання, зробивши бортики. Виделкою наколюємо тісто по всій поверхні і відправляємо на 10 хвилин в духовку при температурі 180 градусів.

Начинка: миємо ягоди і видаляємо кісточки.

Заливка: йогурт, ванілін, цукор змішуємо, додаємо яйце, крохмаль і збиваємо вінчиком.

Виймаємо з духовки випічку, насипаємо всередину ягоди і заливаємо їх приготованою заливкою. Відправляємо на 30-35 хв. в духовку при температурі 180°С. Перед подачею пиріг варто остудити.

Веганське морозиво

банан – 2 шт.
черешні – 150 г без кісточки

Банани нарізаємо шматочками і заморожуємо. У блендері збиваємо черешню і заморожені банани до однорідної маси. Накладаємо у формочки і насолоджуємося освіжаючим десертом без доданого цукру.

Zaxid.net

Рівненські