Секрет ідеальних дерунів з грибами: рецепт, який зводить з розуму

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Секрет ідеальних дерунів з грибами: рецепт, який зводить з розуму

29 вересня 2025 р. 16:26

29 вересня 2025 р. 16:26

Деруни – страва, яка добре відома на Поліссі та Волині, але давно поширилася по всій Україні. Картопляні пляцки найчастіше подають зі сметаною, проте вони чудово поєднуються і з грибами. У сезон лісових грибів цей рецепт особливо популярний, пише ArgoTer.

Для приготування дерунів з грибами потрібно:

картопля – 1 кг;
цибуля – 1 середня головка;
яйце – 1 шт.;
борошно – 2–3 ст. л.;
сіль, перець – за смаком;
гриби (печериці або лісові) – 300 г;
сметана – для подачі;
олія – для смаження.

Приготування грибної начинки

Гриби помити, нарізати невеликими шматочками. Цибулю подрібнити. Обсмажити гриби разом з цибулею на олії до золотистого кольору, трохи підсолити. Начинка повинна стати м’якою і ароматною.

Тісто для дерунів

Картоплю почистити і натерти на дрібній тертці. Зцідити зайву рідину. Додати яйце, борошно, сіль і перець. Добре перемішати, щоб маса стала густішою й тримала форму.

Смаження

На розігріту сковорідку з олією викладати ложкою картопляну масу, зверху – ложку грибної начинки, потім знову накрити шаром картоплі. Смажити деруни на середньому вогні з обох боків до золотистої скоринки.

Подавати гарячими зі сметаною.

Спробуйте приготувати також пісні голубці з гречкою та грибами .

Пісні голубці з гречкою та грибами