вологість:
тиск:
вітер:
Печемо чіабату
05 липня 2026 р. 10:24
05 липня 2026 р. 10:24
Чіабата – це оригінальний італійський хліб, який має надзвичайно пористу м’якушку. Це пов’язано з тим, що тісто довго підходить і вимагає особливого замішування.
Рецепт швидкої чіабати повідомляє . food.obozrevatel.com.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно — 425 г
- Вода — 325 мл
- Сіль — 1. ч . л
- Сухі дріжджі — 1 ч. л
- Оливкова олія — 42 г
1.На першому етапі приготування нам знадобиться глибока миска або тарілка. Сюди одразу відправляємо воду кімнатної температури, а також сухі дріжджі. Злегка перемішуємо ці компоненти. Залишаємо їх буквально на 2 хвилини за кімнатної температури.
2. На другому етапі в рідку дріжджову основу для тіста потрібно додати звичайну сіль та рослинну олію. В ідеалі потрібно використовувати саме оливкову олію. Гарненько перемішуємо ці компоненти лопаткою.
3. Далі нам потрібно просіяти через сито пшеничне борошно. Додаємо його в дріжджову рідину. Усе перемішуємо лопаткою. Це потрібно робити акуратно. Руками тісто місити не потрібно. У вас має вийти однорідне м'яке тісто, яке є досить липким.
4. Готове тісто відправляємо в чисту миску, змащену оливковою олією. Накриваємо миску харчовою плівкою і залишаємо за кімнатної температури на 20 хвилин.
5. Через 20 хвилин, злегка розтягуючи, складаємо тісто конвертом. Знову накриваємо миску плівкою і залишаємо тісто за кімнатної температури на 20 хвилин. Загалом цей процес потрібно зробити чотири рази. Після четвертого разу тісто знову накриваємо плівкою і залишаємо за кімнатної температури уже на 120 хвилин.
6. Після цього тісто відправляємо на робочу поверхню, посипану борошном. Складаємо тісто по половині. Розрізаємо його вздовж на дві частини. У нас буде дві чіабати.
7. У спеціальну формочку для хліба кладемо чистий рушник. Посипаємо його борошном і відправляємо сюди одну чіабату. Накриваємо її рушником і залишаємо на 20 хвилин. Паралельно з цим розігріваємо духовку та два дека до 220 градусів.
8. Одне гаряче деко наповнюємо водою та відправляємо на низ духовки, а інше застеляємо пергаментним папером, який потрібно щедро посипати борошном. Викладаємо сюди дві чіабати. Ставимо хліб на середній рівень духовки і випікаємо 10 хвилин. Через 10 хвилин деко з водою забираємо і випікаємо хліб ще 15-20 хвилин.
9. Через зазначений час чіабата готова. Розрізаємо її на скибочки і подаємо до столу.
Нагадаємо, раніше «20 хвилин» повідомляли, як приготувати пухкі вареники з полуницею.
Найпухкіші вареники з полуницею: два рецепти тіста, які завжди виходять
Простий рецепт салату зі стрілок часнику
Джерело: te.20minut.ua
Новини рубріки
У Польщі з могили Богдана Лепкого посипався барельєф (фото)
05 липня 2026 р. 11:46
Удар блискавки спричинив загоряння посівів на Теребовлянщині
05 липня 2026 р. 11:38
