На Чернігівщині сало за ціною наздоганяє м’ясо

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

На Чернігівщині сало за ціною наздоганяє м’ясо

27 листопада 2025 р. 10:16

27 листопада 2025 р. 10:16

На Чернігівщині сало за ціною наздоганяє м’ясо

Любов БОРИСКО в Коропі продає домашню свинину . Жартує, що допомагає куму. Він свиней вирощувати вміє, а торгувати — ні.

— Найдорожчий — ошийок. 300-320 гривень за кіло, — каже про ціни. — Далі ціна падає на 20 гривень. На базарі в підприємців, кажуть, ціна на ошийок і до 350 доходить. У Мені, Холмах, Корюківці свинина дешевша. Певно, закупівельники є, — розмірковуємо. — Сало в нас добре. Від свинки м’якше і пахучіше, ніж від кабанчика.

Гарне сало з прошарком м’яса модно називати генеральським. У селах — це бочина. Коштує 240-250. За такою ціною і грудинка. Є сало за 220 гривень. Чим тонше, тим дешевше, десь на 20 гривень. 120 гривень — нерівні шматочки, обрізь.

— Чому ціна на сало майже зрівнялась з м’ясом? Менше сальної породи тримають, більше м’ясної?

— І цей фактор є. Хоча майже всі породи називають сально-м’ясними. Годуєш жирнішою їжею і сала більше. Ми дотримуємось технологій наших батьків. Їжу даємо без домішок. На комбікормах, звичайно, ростуть швидше.

Ціна на пшеницю була сім гривень за кіло, тепер — 10.

З серпня до початку жовтня продавали поросят від 2,5 до трьох тисяч гривень. Тільки розпродали, ціна підскочила до п’яти тисяч гривень. Не знаю, що впливає на ціну в Мені («Вісник Ч» писав про Віру Єременко, яка продає елітних поросят по п’ять тисяч гривень. Дивись номер від 30 жовтня). У нас її сформував Кролевець (Сумщина).

Джерело: "Вісник Ч", авторка Юлія Семенець