В Україні за роки повномасштабної війни зʼявилося 70 нових виноробень

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

В Україні за роки повномасштабної війни зʼявилося 70 нових виноробень

03 листопада 2025 р. 18:25

03 листопада 2025 р. 18:25

Купуйте річну передплату на шість журналів Forbes Ukraine за ціною чотирьох номерів. Якщо ви цінуєте якість, глибину та силу реального досвіду, ця передплата саме для вас.

Деталі

«За останні 4,5 роки через удосконалення норм і кліматичні зміни кількість виноробних підприємств зросла на 70%. Йдеться приблизно про 70 нових обʼєктів. Вони легалізувалися, почали платити податки, офіційно працевлаштовувати персонал. В Україні почали зʼявлятися невеликі шато. Раніше дрібних виноробень не було ані за радянських часів, ані в незалежній державі», – зазначив він під час виставки Agro2Food.
Керівник асоціації нагадав, що раніше ліцензія на виробництво вина коштувала близько 500 000 грн. Тепер, завдяки спрощеній реєстрації, процедура стала доступнішою: охочі можуть отримати дозвіл за два тижні. З початком буму малих шато виноробам забракло сировини та виноградників, розповів експерт.
За оцінками Печка, в Україні нині близько 20 000 га виноградників, з яких 5000 га закладено під час війни. Ці дані не включають окуповані території Криму, Херсонської та Миколаївської областей.
Голова асоціації пояснив, що глобальне потепління дозволило висаджувати виноград у нетрадиційних регіонах. Наприклад, у Київській області діє близько 10 ліцензованих виноробень. Вони вирощують сировину локально, а решту докуповують в Одеській та Миколаївській областях.
Українські винороби активно імпортують спирт переважно з Молдови та Грузії, де виноградарство розвиненіше, констатував він.
Печко також відзначив позитивний вплив створення в Одеській області лабораторії ізотопного аналізу. Вона допомагає перевіряти виноматеріали, що сприяє виробництву якіснішої продукції.
«Активізація переробки зробила виноградарство прибутковим. У 2023 році кілограм винограду на переробку коштував 5–8 грн, а в 2024–2025 рр. – уже 18–25 грн. Це стимулювало нові насадження», – наголосив експерт і додав, що експорт українського вина поки що скромний.
«Поки що ми не готові завойовувати Європу як топ-експортери. Треба працювати над цим, але насамперед – захищати внутрішній ринок. Виробляти якісне вино і конкурувати на ньому в Україні», – підсумував голова Асоціації садівників, виноградарів та виноробів України.

Контекст

До початку повномасштабної війни українське виноробство стрімко розвивалося: у 2021 році кількість нових виноробень зростала на 50–60%. Однак війна суттєво загальмувала цей прогрес. Площа виноградників зменшилася майже вдвічі – з 47 000 до 24 000 га, а виробництво на окупованих територіях було втрачено, зокрема й історичну виноробню «Князь Трубецкой».

У 2024 році з’явилося 36 нових ліцензованих виноробень. Цьому сприяли дерегуляція та спрощення умов для входу в галузь: скасовано обов’язкову ліцензію вартістю 500 000 грн, запроваджено декларативну реєстрацію, а малим виробникам дозволено працювати без власних виноградників за фіксованою платою – 30 000 грн на рік.