Ціни на продукти у 2026 році: що подорожчало найбільше за рік?

17 липня 2026 р. 14:25

17 липня 2026 р. 14:25

За даними Держстату, у червні 2026 року порівняно з груднем 2025 року продукти харчування та безалкогольні напої подорожчали на 7,1%, а хлібопродукти — на 10,5%.

Однак за рік ситуація виглядає ще виразніше: в окремих категоріях зростання цін у рази перевищує ці показники. Команда Delo.ua розібралася, які продукти найбільше подорожчали за останній рік та як із початком літнього сезону почала змінюватися цінова динаміка.

Зауважимо, що наведені нижче дані по різних категоріях товарів охоплюють різні базові періоди порівняння (їх вказано окремо для кожної таблиці), тому пряме зіставлення темпів зростання між категоріями варто робити з обережністю.

• Загальна картина
• Крупи та бакалія
• М'ясо та риба
• Молочні продукти та яйця
• Овочі та фрукти
• Хліб та хлібобулочні вироби
• Що змінилося на початку липня

Загальна картина

За даними Держстату, у лютому 2026 року порівняно з лютим 2025 року ціни на продукти харчування та безалкогольні напої зросли приблизно на 9,9%.

Але за цим середнім показником ховається дуже нерівномірна картина:

• яйця подорожчали на 32,4%,
• фрукти — на 21,9%,
• риба — на 18%,
• м'ясо — на 16,4%,
• соняшникова олія — на 12,7%,
• хліб — на 12,5%,
• тоді як цукор здешевшав на 10,8%,
• а овочі — на 14,6%.

Рік тому, для порівняння, інфляція була вищою: 13,4% у лютому 2025-го.

Крупи та бакалія

Гречка демонструє найпомітніші зміни у цій категорії. Однією з причин зростання цін учасники ринку називали скорочення виробництва та пропозиції.

Джерело: моніторинг середніх споживчих цін Мінфіну, розрахунки Delo.ua

За оцінками учасників ринку, скорочення пропозиції гречки стало одним із чинників подорожчання. Станом на березень середня ціна крупи становить 54 грн/кг проти 47 грн у січні та 33 грн навесні минулого року.

М'ясо та риба

Ця категорія показала одне з найвищих річних зростань — 16,4% по м'ясу і 18% по рибі та рибних продуктах.

Джерело: моніторинг середніх споживчих цін Мінфіну, розрахунки Delo.ua.

На початку 2026 року курятина кілька місяців поспіль дешевшала, однак після кількох місяців зниження ціни знову почали зростати. На початку липня ціни на курятину залишалися майже стабільними, з незначними коливаннями залежно від частини тушки.

Молочні продукти та яйця

Сметана та вершкове масло змінилися в ціні незначно, тоді як молоко подорожчало помітніше, приблизно на 8%. Сир і яйця показали найбільш виражене зростання.

Яйця — окрема історія. Річне зростання у 32,4% є одним із найвищих серед усіх категорій.

Овочі та фрукти

Тут картина найбільш суперечлива: більшість овочів борщового набору за рік подешевшала, але тепличні помідори та огірки суттєво подорожчали.

Різке зростання цін на огірки та помідори учасники ринку пов'язували з труднощами постачання тепличної продукції з-за кордону в цей період.

Уже в червні овочі та фрукти почали дешевшати (приблизно на 5%) завдяки надходженню нового врожаю, і ця тенденція продовжилася на початку липня.

Хліб та хлібобулочні вироби

Річне зростання цін на хліб та хлібопродукти становило близько 12,5%. Зростання вартості борошна та зерна підтримує високі ціни на хліб.

Що змінилося на початку липня

Після весняного подорожчання ситуація на продуктовому ринку почала змінюватися із надходженням нового врожаю. За оперативними даними моніторингу споживчих цін Мінфіну, станом на початок липня частина продуктів почала дешевшати.

Найпомітніше це стосується овочів, фруктів та курячих яєць: яйця подешевшали приблизно на 7% порівняно з червнем. Водночас молочна продукція, навпаки, продовжила дорожчати, приблизно на 3,6% за місяць. Курятина на початку липня залишалася майже стабільною, з незначними коливаннями залежно від частини тушки.

Тож загальна тенденція 2026 року виглядає неоднорідною: тваринна продукція та хлібопродукти дорожчали протягом весни, тоді як із початком літа сезонне здешевшання овочів, фруктів і яєць почало частково пом'якшувати тиск на продуктовий кошик.

Наведені у матеріалі ціни є орієнтовними та можуть відрізнятися залежно від регіону, торговельної мережі та періоду спостереження. Оперативні дані за липень наведено станом на початок місяця і можуть бути уточнені після публікації офіційної статистики.

Економіка