В Україні зросли ціни на гречку

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

В Україні зросли ціни на гречку

09 серпня 2026 р. 13:19

09 серпня 2026 р. 13:19

Гречана крупа, ціна на яку з початку року вже помітно зросла, у серпні може подорожчати ще більше. Експерти пояснюють це поєднанням одразу кількох факторів - від високих виробничих витрат до обмеженої пропозиції на внутрішньому ринку, пише Agronews .

Такий прогноз озвучила головний науковий співробітник Інституту аграрної економіки Світлана Черемісіна. За її оцінкою, з початку 2026 року вартість гречки вже зросла на 70,8% , а протягом серпня ціна може зрости ще на 3–5% , досягнувши 80–83 гривень за кілограм .

За словами фахівця, ринок залишається під тиском зростаючих витрат на виробництво, переробку, енергоресурси, логістику та оплату праці. Додатковим фактором стає обмежена пропозиція української сировини за умови стабільного попиту з боку покупців.

В Інституті аграрної економіки зазначають, що саме гречка залишається однією з найбільш вразливих круп на ринку. На відміну від інших зернових культур, обсяги її виробництва в Україні порівняно невеликі, тому ціни особливо чутливі до врожайності, запасів та будь-яких змін ринкової ситуації.

За оцінками експертів, українці щорічно споживають 100–110 тисяч тонн гречки , проте врожай 2025 року становив лише 70,8 тисячі тонн . Утворений дефіцит наразі лише частково покривається за рахунок перехідних запасів, що продовжує чинити тиск на вартість продукції.

Фахівці прогнозують, що в серпні ціни можуть зрости й на інші види круп, однак саме гречка, на їхню думку, залишиться лідером за темпами подорожчання.

Гречка вважається однією з найкорисніших круп завдяки високому вмісту рослинного білка, клітковини, заліза, магнію та вітамінів групи B. Вона надовго забезпечує відчуття ситості, підтримує роботу нервової системи, серця та судин, а також допомагає підтримувати нормальний рівень цукру в крові завдяки відносно низькому глікемічному індексу.

Крім того, гречка не містить глютену, тому підходить людям з його непереносимістю. Регулярне вживання цієї крупи сприяє нормальному травленню, а антиоксиданти, що містяться в ній, допомагають захищати клітини організму від окислювального стресу.

Щоб гречка довше зберігала смак і поживні властивості, її краще зберігати в герметичній скляній, металевій або пластиковій ємності з щільно закриваною кришкою. Місце має бути сухим, темним і прохолодним, подалі від плити, батарей та прямих сонячних променів.

Перед тим як пересипати крупу в контейнер, варто переконатися, що вона повністю суха. Для додаткового захисту від харчової молі деякі господині кладуть у ємність лавровий лист або зубчик часнику. При правильному зберіганні гречана крупа зберігає якість до 18–20 місяців, однак після відкриття упаковки її краще використати протягом року.