Помідори в Україні помітно подорожчали

20 вересня 2026 р. 14:20

20 вересня 2026 р. 14:20

Цього тижня українські помідори помітно подорожчали на оптовому ринку, причому зростання торкнулося одразу кількох сортів. Водночас ціни на огірки змінилися по-різному: один сорт подорожчав, інший, навпаки, подешевшав. Так, за даними моніторингу ринку «Столичний», червоні українські помідори подорожчали на 14,29%. Їхня середня оптова ціна сягнула 40 грн за кілограм , а максимальна - 45 грн.

Рожеві помідори подорожчали на 11,11%. Тепер їхня середня ціна становить 50 грн за кілограм , а верхня межа сягнула 55 грн.

Ще один сорт, помідор «Чумачок», також подорожчав на 11,11%. Його середня ціна становить 20 грн за кілограм, максимальна - 22 грн.

Таким чином, усі три види українських помідорів, що відстежуються, одночасно подорожчали . При цьому найдорожчими серед них залишаються рожеві помідори, а найдоступнішими - «Чумачок».

На ринку огірків ситуація виявилася неоднозначною. Огірок «Україна Колючка» подорожчав на 12,5%. Середня ціна склала 45 грн за кілограм, а максимальна - 50 грн. А ось огірок «Рівне», навпаки, подешевшав на 18,18%. Його середня ціна також становить 45 грн за кілограм, а максимальна - 50 грн.

При цьому роздрібна ціна залежить від мережі, регіону, витрат на перевезення, націнки та акцій.

Коли овочі дорожчають, особливо неприємно купувати кілограм помідорів і через кілька днів викидати частину через псування. Але й відправляти всі помідори в холодильник одразу після покупки - не найкращий варіант, якщо вони ще свіжі та стиглі.

Дослідження, проведені фахівцями USDA, показують, що холодильник помітно погіршує аромат помідорів . При низькій температурі зменшується кількість летких ароматичних речовин, що відповідають за смак і запах овоча.

Тому звичайні стиглі помідори краще зберігати при кімнатній температурі , у сухому місці, захищеному від прямих сонячних променів.

Не варто складати їх у герметичний пластиковий пакет. Краще залишити овочі вільно лежати в один шар або в неглибокій ємності, щоб вони менше стикалися один з одним.

Якщо помідор уже м’який, сильно дозрів або його потрібно зберегти ще на кілька днів, холодильник може уповільнити подальше погіршення якості . Однак після охолодження смак і аромат можуть стати менш вираженими. Тому перед вживанням такий помідор краще заздалегідь дістати з холодильника і дати йому нагрітися до кімнатної температури.

Фахівці рекомендують різні температурні режими залежно від ступеня стиглості: для повністю стиглих помідорів охолодження допустиме на короткий термін, тоді як недозрілі плоди краще тримати при вищій температурі, щоб вони нормально дозріли.

Найкраще місце - прохолодна частина кухні або кімнати, подалі від вікна, батареї, плити та прямих сонячних променів. Не варто залишати їх біля джерела тепла: висока температура прискорює дозрівання та скорочує термін зберігання.

Якщо придбано тверді, ще не повністю дозрілі помідори, їх можна дати дозріти при кімнатній температурі. А ось уже дуже м'які плоди краще використати найближчим часом.

Економіка