вологість:
тиск:
вітер:
Можуть завдати вам серйозної шкоди: кому не варто їсти квашені огірки
20 вересня 2026 р. 21:27
20 вересня 2026 р. 21:27
Ферментовані продукти — і зокрема квашені огірки — посідають важливе місце в кулінарії. Вони є джерелом багатьох цінних поживних речовин і підтримують належне функціонування організму. Тому для багатьох може стати несподіванкою той факт, що їх рекомендують не всім.
Але спочатку слід сказати про переваги. Квашені огірки мають численні переваги для здоров’я, що впливають практично на весь організм. Як продукт молочнокислого бродіння, вони покращують роботу травної системи та позитивно впливають на мікрофлору кишківника. Вони можуть слугувати природним пробіотиком під час лікування антибіотиками, повідомляє видання Teraz Gotuje.
Квашені огірки містять вітаміни групи B, а також вітаміни A, C, K та E. Вони позитивно впливають на роботу імунної системи та допомагають боротися із застудою й інфекціями. Крім того, вони багаті на мінерали — такі як магній, фосфор і калій, — що заповнюють дефіцит поживних речовин і зміцнюють організм. Завдяки високому вмісту води квашені огірки ефективно втамовують спрагу та зволожують організм. Багатство мікроелементів у їхньому складі може зміцнити шкіру, волосся та нігті, покращивши їхній вигляд.
Перш ніж додати квашені огірки до свого раціону, пам’ятайте, що вони містять багато солі. Сіль є джерелом натрію, а його надлишок в організмі призводить до посиленого виведення кальцію. Людям із порушеним обміном кальцію слід знати, що це може спричинити накопичення кальцію в нирках. Це небажано для тих, хто страждає на оксалатні камені в нирках . Високий вміст вітаміну К у квашених овочах може знижувати ефективність препаратів, що розріджують кров. Тому людям, схильним до тромбозу, варто обмежити їх споживання.
Ферментовані продукти, зокрема квашені овочі, часто містять значну кількість гістаміну — побічного продукту процесу ферментації. Це несприятливо для людей, які страждають на алергію або мають непереносність гістаміну. У них вживання квашених овочів може спровокувати кропив’янку чи розлади травлення, як-от біль у животі та діарею. Алергічні реакції також можуть виникати в людей із чутливістю до інших інгредієнтів, що використовуються під час квашення, наприклад, кропу чи духмяного перцю. Квашені овочі можуть посилювати вироблення шлункового соку, що може бути проблематичним для осіб із виразкою шлунка, гастроезофагеальним рефлюксом або ерозіями стравоходу. Вони також не рекомендовані людям із синдромом подразненого кишківника через вміст молочної кислоти та клітковини, оскільки можуть викликати діарею.
Раніше фахівці розповіли, що буде з організмом, якщо їсти квашену капусту щодня .
Читайте нас у Facebook
Джерело: fakty.ua (Здоров’я)
Новини рубріки
Некорисний гарбуз: кому протипоказана «королева осені» і чим небезпечне її насіння
19 вересня 2026 р. 16:07
Рис, картопля чи макарони: що краще їсти, щоб не підвищувати цукор у крові
19 вересня 2026 р. 15:08
На якій олії категорично не можна смажити, а яка ідеально підходить для приготування їжі
18 вересня 2026 р. 17:10