ЕКСКЛЮЗИВ Від дорадо до лобстера: чим дивує рибний павільйон на Нагорному ринку

21 серпня 2026 р. 14:16

21 серпня 2026 р. 14:16

Свіжа риба, морепродукти, роли, салати, супи та навіть плов із мідіями – на Нагорному ринку в Дніпрі працює великий рибний павільйон, де можна не лише придбати морепродукти, а й одразу скуштувати готові страви.

Тут представлений широкий вибір риби та морепродуктів, а частину страв готують безпосередньо на місці.

У рибному павільйоні працює Fish Kitchen. Тут готують десятки страв із риби та морепродуктів. У меню – салати, супи, випічка, роли та незвичайні сезонні страви.

Шеф-кухарка закладу Аліна розповідає, що одним із популярних напрямів є страви з лососем, тунцем, креветками та мідіями.

«В нас є плов з мідіями, салати з креветками, мідіями, тунцем, лососем, дуже багато випічки саме з цими продуктами. З цікавого в нас є лінійка ролів з лососем, вугрем, є запечені роли, холодні роли, є супи з рибою, окрошка з креветками, окрошка з хеком», – розповідає шеф-кухарка Fish Kitchen Аліна.

Таким чином, відвідувачі можуть не лише придбати свіжі продукти, а й перекусити прямо на місці.

Ще одна перевага для покупців – графік роботи. За словами Аліни, заклад працює до восьмої вечора, тому сюди зручно заїхати після роботи або дорогою в іншу частину міста.

«Гнучкий робочий день, тому що ми працюємо до 8 вечора, і дуже зручно їхати в різні частини міста», – зазначає вона.

Окрема родзинка рибного павільйону – великий акваріум. У ньому можна побачити живих морських мешканців, зокрема лобстерів, устриць та раків.

Журналіст Назар Шарков під час зйомки звернув увагу на те, що відвідувачі можуть не лише поспостерігати за ними, а й замовити приготування.

Такий формат дозволяє покупцям обрати морепродукти фактично наживо та отримати готову страву.

Поруч працює ще один заклад – магазин-ресторан Fishin House. Тут представлена риба та морепродукти з різних куточків світу.

На прилавках можна знайти дорадо, сібас, палтус, восьминіг, тунець, рибу-меч, морський язик та інші делікатеси.

Ми також дізналися актуальні ціни на окремі позиції станом на липень 2026 року.

За словами адміністратора Fishin House Ігоря, кілограм восьминога коштує 350 гривень, гребінець – 450 гривень. Палтус продають по 150 гривень за 100 грамів, сібас і дорадо – близько 900 гривень за кілограм, а чилійський сібас – 350 гривень за 100 грамів.

«Восьминіг – 350 гривень за кілограм, гребінець – 450 гривень, палтус – 150 гривень за 100 грамів, сібас-дорадо – 900 гривень за кілограм, дорадо – 890 гривень, сібас чилійський – 350 гривень за 100 грамів», – розповідає адміністратор Fishin House Ігор.

Ціни можуть змінюватися залежно від постачання та вартості продукції, однак асортимент дозволяє обрати як рибу для звичайної домашньої вечері, так і дорожчі морські делікатеси.

Робота з таким асортиментом потребує великої команди. У Fishin House працюють кухарі, сушисти, продавці, адміністратори, кондитери та інші фахівці.

«У нас великий колектив, в нас працює близько 30 осіб, від бренд-шефа до кухарів гарячого цеху, сушистів, розробників риби, прибиральників, адміністраторів, продавців, кулінарів-кондитерів»,-  розповідає Ігор.

Команда щодня працює як зі свіжою рибою, так і з готовими стравами та морепродуктами.

Рибний павільйон на Нагорному ринку поєднує одразу кілька форматів: магазин, ресторан та кухню з готовими стравами.

Тут можна придбати свіжу рибу додому, замовити готову страву, скуштувати роли або салат із морепродуктами, а за бажання – обрати живого мешканця акваріума та замовити його приготування.

Тож для тих, хто любить рибу та морепродукти, Нагорний ринок може стати не просто місцем для покупок, а справжньою гастрономічною зупинкою – від звичної дорадо до восьминога, тунця чи лобстера.

Дніпровські