Готуємо сьогодні: неймовірно смачне та ніжне тістечко "Картопля"

Категорії

Світ Економіка Війна Технології Наука Авто Спорт Здоров'я Шоу-Бізнес Пізнавально Політика

Вінницькі Волинські Дніпровські Донецькі Житомирські Закарпатські Запорізькі Івано-Франківські Київські Кропивницькі Кримські Луганські Львівські Миколаївські Одеські Полтавські Рівненські Сумські Тернопільські Харківські Херсонські Хмельницькі Черкаські Чернігівські Чернівецькі

Погода

Київ

вологість:

тиск:

вітер:

Погода на 10 днів від sinoptik.ua

Готуємо сьогодні: неймовірно смачне та ніжне тістечко "Картопля"

26 липня 2026 р. 08:41

26 липня 2026 р. 08:41

Бісквіт:

Яйця — 4 шт. (великі)
Цукор — 120 г
Борошно пшеничне — 120 г
Крохмаль (кукурудзяний або картопляний) — 20 г
Ванільний цукор — 1 ч. л.
Дрібка солі

Яйця — 4 шт. (великі)

Цукор — 120 г

Борошно пшеничне — 120 г

Крохмаль (кукурудзяний або картопляний) — 20 г

Ванільний цукор — 1 ч. л.

Дрібка солі

Крем:

200 г мʼякого масла

200 г сирого згущеного молока

2-3 ст.л. коньяку(за бажанням)

Додатково:

100 г волоських горіхів

печиво для обсипки/кокосова стружка/горіхи/какао

Приготування: До яєць всипати сіль і збити до «пивної піни», після цього додавати частинами борошно і збити до стійкої маси. Зʼєднати какао з борошном, вимішати вінчиком, після цього в два етапи просіяти борошняну суміш у збиті яйця. Вимішати силіконовою лопаткою, після цього влити охолоджене розтоплене масло і знову вимішати. Перелити тісто на деко від духовки, застелене пергаментом, розрівняти. Випікати при температурі 180 градусів ~15-20 хв, до готовності, охолодити, після цього корж змолоти у блендері у крихту. Також змолоти і горіхи. Зʼєднати крихти коржа з горіхами. Окремо мʼяке масло збити зі згущеним молоком. Зʼєднати все, та вимішати так, щоб маса добре ліпилась. Сформувати картоплинки, після цього обкачати у крихтах печива/кокосовій стружці/горіхах/какао. Поставити у холодильник на кілька годин.

Тістечка "Картопля"

Масло 270 г
Біле згущене молоко 180 г
Чорний шоколад 150 г
Какао 20 г
Крихта бісквітна 380 г (можна використати печиво савоярді)

Збити масло, додавати поступово згущене молоко, збивати до пишного крему. Додати розтоплений чорний шоколад, збивати ще кілька хвилин. Корж чорного бісквіту подрібнити, перемішати з какао. Додати до збивки. Швидко перемішати до однорідності. Масу поділити на порції по 35 г. Кожну підкатати в кульку. Кожну кульку обкатати в солодкому розчинному сухому какао.